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Guiso de Garbanzos
Angélica Ortiz Pinilla @ange_ortiz_pinilla
Hola Ikram, si no dispones de olla a presión usa una olla común y realiza la cocción por 1 hora. Toma la siguiente precausión: pon a cocer los garbanzos con harta agua, considera que se irá evaporando, vas revisando y si se empiezan a secar le agregas agua CALIENTE. Un truco: cuando hacemos legumbres en olla normal, en el agua del remojo (apenas los pones a remojar), le agregas la punta de un cuchillo (en cantidad) de bicarbonato, esto hará que te quedan más blandos. Si ves que están cocidos antes de 1 hora (los pruebas con CUCHARA DE MADERA, NO LE PONGAS METAL) entonces detienes la cocción y continúas con la receta. Me cuentas cómo te va y te deseo mucha suerte...y que te queden deliciosos!!!!.....Un abrazo.
Ikram Domingo MacClure @cook_4930407
Gracias!
Sí, buscando descubrí que en olla normal se dejan más de 1 hora. Se ven buenos. Le agregué arroz y zapallo (para encontrar su receta puse buscar: garbanzos - zapallo , que son los ingredientes que tenía). Lo único que me arrepiento quizás es haber agregado el arroz ya cocido muy pronto a la olla, porque esto hizo espesar todo mucho a mi gusto, pero se aprende!
Muchas gracias Sra. Ortiz, Saludos!!
Sí, buscando descubrí que en olla normal se dejan más de 1 hora. Se ven buenos. Le agregué arroz y zapallo (para encontrar su receta puse buscar: garbanzos - zapallo , que son los ingredientes que tenía). Lo único que me arrepiento quizás es haber agregado el arroz ya cocido muy pronto a la olla, porque esto hizo espesar todo mucho a mi gusto, pero se aprende!
Muchas gracias Sra. Ortiz, Saludos!!
Angélica Ortiz Pinilla @ange_ortiz_pinilla
Hola Ikram... perdón en la tardanza en esta respuesta. Bueno, si no tienes olla a presión, debes tener mucha paciencia y cocerlos en olla común, demorará mucho más y debes ir chequeando que no se consuma toda el agua, para ello debes tener cerca una tetera con agua caliente e ir poniendo de a poco, calculando que no se vaya a evaporar muy luego. El tiempo de cocción debiera ser de 1 hora más o menos... debes sacar un garbanzo de la olla (con cuchara de madera) y probarlo, debe estar muy suave, si está 'firme' todavía, debes dejarlos hervir algo así como 15 minutos... y a probar nuevamente. Espero que esta respuesta te llegue a servir... perdón nuevamente por la demora... Un gran abrazo....
