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Arepa Venezolana
Irene Isabel Rios @cook_22218097
Hola una consulta, a que llamas harina precocida de maiz?
Ros @meal_and_places
Hola Irene, es harina de maíz que fue previamente cocida una vez desgerminado, se centra principalmente el proceso en actuar sobre la estructura del almidón para conseguir su estado de gelatinacion, por eso se utiliza simplemente agua y genera una masa suave y compacta. A diferencia de la polenta que es un grano más grueso y que se debe realizar al fuego.. se puede hacer arepas con polentas pero el proceso es un poco más complicado. Después utilizaré polenta y les mostraré. Si estás en Argentina las harina de maíz para hacer arepa puedes conseguir harina pan, morixe, doña arepa, del sol. Siempre busca que diga harina de maíz precocida
Irene Isabel Rios @cook_22218097
Entonces seria la misma harina de maiz que se usa para hacer sopa paraguaya...? (por si la conoces)
Ros @meal_and_places
Con esa no funciona. me parece que solo es refinada más no precocida.
Intente y no me funcionó.
Intente y no me funcionó.
Irene Isabel Rios @cook_22218097
😬estoy frita entonces.. En mi ciudad no vi que vendan harina pan... Xq si no es ni con maicena ni con polenta..fui😣
Ros @meal_and_places
Jajajaja, con polenta se puede no es igual eso siiiii.
Pero se puede.
Tendrías que hacer la polenta de manera habitual, pero agregando menos agua que te quede más consistente.
Una vez que te quede así firme dejas reposar un ratito a qué se enfríe un poco.
Cuando ya sientas que está tibia y la puedas manejar con las manos y no te quemes ahí te colocas en tus manos un poco de aceite y vas formando bolitas y luego aplanarlas dándole forma de arepita. Y luego la colocas en la sartén hasta que te haga dorar o hasta que te haga una capa firme y las tenés listas para rellenar con lo que más gustes.
No tengo ahora polenta sino te armara la receta rapidito para que la veas.
Pero se puede.
Tendrías que hacer la polenta de manera habitual, pero agregando menos agua que te quede más consistente.
Una vez que te quede así firme dejas reposar un ratito a qué se enfríe un poco.
Cuando ya sientas que está tibia y la puedas manejar con las manos y no te quemes ahí te colocas en tus manos un poco de aceite y vas formando bolitas y luego aplanarlas dándole forma de arepita. Y luego la colocas en la sartén hasta que te haga dorar o hasta que te haga una capa firme y las tenés listas para rellenar con lo que más gustes.
No tengo ahora polenta sino te armara la receta rapidito para que la veas.
Ros @meal_and_places
En mi Instagram meal.places, tengo el vídeo de cómo hacer la arepa. Acá no me deja subir videos. Así lo puedes ver y ayudarte. 💪🏻
Mariela Vargas @mariela_1111
Hola buenas, cual es tu Instagram? quiero ver la receta de las arepas, donde vivo creo que no voy a conseguir esa harina
