Ernesto Tarango Rodrigyez

callo • cilantro • vinagre • sal de grano • mantequilla con ajo • chile serrano

cervezas de lata • Camarón • pepinos • salsas cocteleras varias

buñuelo de tortilla de harina • atún • salsa tártara • mezcla de capeador • mermelada de frambuesa • chile chipotle • mayonesa • aceite

cilantro • Ari • chile chiltepin • ajo • chile habanero • limón • consomé de Camarón • consomé de tomate • pimienta con sal • pepino • cebolla morada • Camarón 41-50 •

filete de res • puré de papa • lechugas combinación • de frambuesa asada • trocitos de mango • bolillo

atún en posta • ajonjolí blanco y negro • chiles serranos • mayonesa • poro • aguacate • zanahoria

atún en posta (trozo) • pimienta • sal • chile mirasol • chiles de la tierra • chiles chiltepin • ajo • tomate • pepino • cebolla chica blanca • chiles serranos • cebolla morada •

salmón • nopal • cebolla morada • tomate • cilantro • cebolla cambray • vinagre bco • aceite de oliva • limones • aguacate en gajos • Sal y pimienta