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Silvia48

Silvia48

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    Pan dulce tipo alemán

    ricotta • azúcar impalpable • manteca blanda • azúcar • almendras picadas • yemas • pasas de uva • esencia de vainilla • fruta abrillantada • harina leudante • huevo para pintar
    • 50 minutos
    • 8 raciones
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    Palmitos Brasilia

    grande de palmitos • planta de lechuga • zanahorias ralladas • las puntas de 1 atado de espárragos cocidos • tomate • morrón rojo sin piel • crema de leche • sal, pimienta y mostaza
    • 30 minutos
    • 5 raciones
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    Tomates rellenos con choclo

    tomates medianos • choclo desgranado • cebolla muy picada • jamón cocido • huevos • queso rallado • crema de leche • pocillo de aceite • sal, pimienta y nuez moscada
    • 50 minutos
    • 6 raciones
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    Riñones en brochette

    riñones cantidad • panceta cantidad • tomates • ajíes verdes ó colorados • cebolla cantidad • sal, pimienta y nuez moscada • aceite cantidad necesaria • limón grandey y vinagre
    • 75 minutos
    • 4 raciones
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    Soufle de pollo

    salsa blanca espesa • pollo desmenuzado • cebolla grande bien picada • pocillo de aceite • colmada de perejil bien picado • huevos • queso rallado • sal pimiente y nuez moscada • Salsa blanca • manteca • harina • leche hirviendo •
    • 50 minutos
    • 4 raciones
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    Canapés de paltas

    paltas • nueces picadas • limón el jugo • mayonesa c/n • cuadrados chicos de pan enmantecado • sal y pimienta
    • 15 minutos
    • 12 raciones
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    Arrolladitos de panceta

    panceta • pan rallado • apio picado • pimiento verde picado • cebolla morada chica • huevo • leche • sal y pimienta para condimentar (moderada)
    • 15 minutos
    • 6 raciones
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    Pepinos agridulces

    Pepinos • sal gruesa • vinagre blanco • azúcar • Agua fría c.n
    • 75 minutos
    • 15 raciones
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    Postre de vainilla con duraznos

    postre de vainilla de caja • duraznos • ralladura de naranjas • vainillas • leche • almíbar de durazno o vino dulce
    • 15 minutos
    • 6 raciones
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    Mermelada de pomelos blancos

    pomelos blancos • azúcar
    • 75 minutos
    • 15 raciones
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    Tarta de brocoli y queso azul

    ramitos de brócoli • tapa para tarta comprada • huevo • queso azul • sopa de queso • Leche, cantidad necesaria para disolver el sobre • cubito de champiñón y panceta • cebolla colorada
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Flan de pan dulce

    resto de pan dulce • leche • huevos • azúcar • ralladura de limón • pasas de uva • coñac
    • 30 minutos
    • 8 raciones
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    Granola con queso crema

    granola • queso crema • yogurt bebible de vainilla • mermelada de ciruelas
    • 15 minutos
    • 2 raciones
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    Budincito de arroz

    arroz hervido caliente • huevo • ralladura de limón • azúcar • nueces picadas • manteca
    • 15 minutos
    • 6 raciones
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    Budín de zapallo

    zapallo • azúcar • huevos • chaucha de vainilla
    • 30 minutos
    • 8 raciones
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    Budín de ricotta

    ricotta • azúcar • huevo • yemas • manteca derretida • esencia de vainilla • cáscaras de naranja abrillantadas
    • 30 minutos
    • 8 raciones
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    Flan de amaretti

    yemas • claras • sopera de esencia de vainilla • azúcar • nueces picadas • amaretti deshechos • leche
    • 30 minutos
    • 8 raciones
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    Strawberry al gin

    frutillas limpias • El jugo de 1 limón o naranja • azúcar impalpable • Gin
    • 15 minutos
    • 4 raciones
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    Carne de cerdo con verduras y brotes de soja

    Carne de cerdo • zanahoria cortada en bastoncitos • morrón cortado en tiras • cebolla colorada cortada • echalote • brotes de soja • sal • Ajo en polvo • azúcar negra • jengibre rallado • Salsa de soja y aceite
    • 15 minutos
    • 3 raciones
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    Chutney de damascos

    damascos • cebolla rojo mediana • ají verde • jengibre • azúcar negra • sal • vinagre blanco
    • 50 minutos
    • 12 raciones
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