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Hoy Cocino Yo

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    Bombón de morcilla y miel de azahar

    queso de untar • morcilla • de miel de azahar • almendras troceadas
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      Dedos sangrantes - Halloween

      masa de hojaldre • salchichas • yema de huevo • pimiento verde • ketchup
      • 4 raciones
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      Sopa fría de mango con aceite de langostinos

      tomates maduros • mango • pimiento rojo • ajo • langostinos crudos • aceite de oliva • sal y pimienta • zanahorias • vinagre de manzana
      • 4 raciones
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      Cuscús de coliflor con pollo

      de coliflor grande ó 1/2 de tamaño mediano • cebolla • zanahoria • ajo • pimiento rojo • pimiento verde • pechuga de pollo • aceite • sañ • limón • canela • pimienta blanca •
      • 2 raciones
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      Cuscús de brócoli con germinados

      brócoli mediano • tomate mediano • pepino • cebolla mediana • maíz dulce • mango pequeño • hojas de hierbabuena • geminados a elegir • (alfalfa, soja, brócoli...) • aceite de oliva, sal, limón
      • 4 raciones
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      Ternera estilo mozárabe con pera, manzana y patatas confitadas al romero

      ternera para guisar (en trozos) • cebollas grandes • almendras • pasas • pera • manzana • Ras el Hanout • Vino blanco • Aceite de oliva • sal • patatas • romero fresco
      • 4 raciones
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      Salmorejo de manzana verde con virutas de parmesano

      manzanas Granny Smith • manzanas Golden • ajo • aceite de oliva • Vinagre de manzana (al gusto) • sal • queso fresco de untar • agua • rúcula
      • 4 raciones
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      Pollo con canela y dátiles con ensalada de quinoa y alcachofas

      alcachofas frescas grandes • quinoa • carne de pollo • dátiles • cebollas • ajo • canela • canela en polvo • cúrcuma • miel • sal, pimienta, aceite de oliva, agua • cilantro picado fresco
      • 40 min
      • 4 raciones
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      Tarta de yogurt griego

      yogurt griego • huevos grandes • maicena • azúcar • mantequilla para el molde
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        Tartar de atún rojo con sandía y salsa teriyaki

        atún fresco • sandía • jengibre fresco • salsa teriyaki • salsa soya • aceite de sésamo • semillas de sésamo con wasabi • lemon grass en polvo • wasabi • cebollino picado • huevas de arenque ahumado
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          Flan de queso de cabra

          queso de cabra fresco • agua de azahar • azúcar glass • leche • el zumo de medio limón • gelatina

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