I kg lele (6 buah lele ukuran sedang) • santan (saya pake santan instan Kara) • cabai rawit (untuk rebusan) • bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 ruas kencur • ketumbar, 2 buah kemiri, 2 lembar salam, 1 batang sereh • cabai rawit atau sesuai selera (untuk bumbu halus) • terasi • Gula garam lada • Minyak untuk menggoreng