Imagen de portada de Pancho Solari

Pancho Solari

20 años (Terapia Ocupacional)

Disfruto de cocinar acompañado de buena musica

Gran parte de mis publicaciones son ideas que me van surgiendo al momento de ver con qué ingredientes cuento.

ig: panchosolari

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Pancho Solari

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Empanadas de pino Veganas

harina • agua • aceite • sal (si eres salado, con una basta) • carne vegetal • cebolla grande • ajos • cebollín • perejil • Aceite de oliva • Soja • Sal •
- 1 hora
- 12 raciones
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Quinoa con verduras salteadas

quinoa • Brócoli • Champiñones • Palta • Orégano (al gusto) • Sal (al gusto) • Merkén (al gusto) • Aceite de oliva
- 20-25 minutos
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Pimentón asado relleno con pasta al pesto

morrones rojos • fideos • albahaca • ajo • nuez • Aceite de oliva • Sal (al gusto)
- 15-20 minutos
- 2 raciones
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Papas rústicas con tortilla de espinaca y zapallo italiano

papas grandes (cocidas con cáscara, para que sea más rápido) • espinaca • zapallo italiano • queso de cabra • huevos • Orégano (al gusto) • Merkén (al gusto) • Sal (al gusto) • Aceite de oliva
- 15 minutos
- 3-4 raciones
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Pasta en 15 minutos

champiñones • grande de espinaca • Queso de cabra (al gusto) • Sal (al gusto) • Merkén (al gusto) • Orégano (al gusto) • Aceite de oliva • Pasta (cualquiera) • si quieres puedes usar mantequilla para saltear los champiñones
- 15 minutos
- 3-4 raciones
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Pesto al paso

rúcula • albahaca • ajos • nueces (y después las que quieran para adornar el plato) • Sal • Aceite de oliva • Cualquier tipo de fideos
- 20 minutos máxi
- 3-4 raciones
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Sorrentinos con salsa de tomate natural sin carne!!!

tomates (medianos-grandes) • albahacca • ajos • Queso parmesano (al gusto) • Aceite de oliva (al gusto) • Sal (al gusto) • Merkén (al gusto) • Sorrentinos caseros (24 unidades) y/o fetuccini (400g) • Orégano (al gusto) • Continuando, en mi caso los sorrentinos son de espinaca ricota
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Lomo saltado acompañado de papas rústicas

lomo (opcional) • ají rojo o amarillo (corte: fino) • pimentón rojo (corte: fino) • tomates medianos a grande (sin relleno y cortado finamente) • perejil • cebollas grandes (en lo posible moradas), su corte: pluma • ajo (corte fino) • Sal (a gusto) • Aceite de oliva (a gusto) • Merkén (toque sutil) • Orégano
- 4 raciones
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Papas rústicas y zapallo italiano relleno de verduras salteadas

zapallo italiano mediano • cebolla grande (corte: pluma) • papa grande o 2 medianas • pimentón verde (corte: finos gajos) • champiñones (corte: finos gajos) • tallos de cebollín • Sal (a gusto) • Merkén (a gusto) • Orégano (a gusto) • Aceite de oliva (para saltear verduras) • Mantequilla (opcional para los champiñones sino mismo aceite)
- 30 minutos
- 1-2 raciones
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Fettuccine acompañado de un pesto rústico

abundante de albahaca • abundante de rúcula • tomates frescos (medianos) • ajo • nueces aprox • Aceite de oliva • Sal (a gusto) • Merkén (toque sutil) • Queso parmesano (a gusto) • Fettuccine
- 2-3 raciones