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Hira

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@hira_Razzan
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    Ketupat lebaran

    Kulit ketupat cuci/rendam dengan air bersih • Beras (sesuai ukuran ketupat) • Garam • Daun pandan
    • 4 jam-an
    • 20 porsi
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    Ikan Laut Bumbu sarden

    ikan laut, bersihkan balur dgn jeruk nipis dan garam • tomat, blender • Saos tomat • bawang bombay, cincang kasar • bawang putih, cincang kasar • Cabe rawit merah • Minyak untuk menggoreng ikan • Saos tiram • Garam/kaldu bubuk
    • 30 menit
    • 4-6 orang
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    Gulai Ikan kakap merah

    ikan kakap merah (bersihkan,beri air jeruk nipis&garam) • Bumbu halus siap pakai (beli di tukang Bumbu langganan) • daun jeruk • kentang, potong empat • Air • santan kara (1ltr air+50ml santan)50 ml sbg santan kental
    • 30 menit
    • 4 orang
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    Gule Tunjang Sapi

    tunjang sapi • santan kental • bawang merah • bawang putih • cabe keriting (jika suka pedas tambah cabe rawit merah) • kemiri, sangrai • daun kunyit • daun jeruk untuk merebus dan 4 lbr untuk menggulai • lb daun salam • kayu manis
    • 1 jam
    • 2 orang
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    Nasi kebuli ayam anak kos

    sayap ayam. Boleh ganti bagian lain • beras • Bumbu kare indofood • suing bawang merah cincang • suing bawang putih cincang • sereh, geprek • daun salam • Air • santan kara (optional) me ga pake • Garam/ kaldu bubuk (optional)
    • 30 mnt-1 jam
    • 6 orang
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    Jus Dragon fruit & Apple

    apel merah, potong • / 100gr potong buah naga beku • air minum • Gula diet (optional. Me: tidak pakai gula)
    • 5 menit
    • 1 porsi
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    Oat strawberry blackcurrent

    Oat by queqer oat • air panas • Yogurt strawberry • Frozen strawbery • Frozen blackqurent
    • 5 menit
    • 1 porsi
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    Tumis Cumi Asin

    cumi asin, buang tulang punggung dan potong • cabe hijau besar, iris • cabe rawit merah, iris • bawang merah, iris • bawang putih, iris • kecap manis • Minyak untuk menumis • kaldu bubuk
    • 20 menit
    • 10-15 orang
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    Kue Nastar simpel

    Nanas parut. Me dibelender (kl sudah jadi, berat selainya • Blueband cake and cookies • gula pasir • kayu manis • kuning telur rebus (100gr) haluskan jgn sampai ada putihnya • kuning telur mentah • SKM • susu bubuk • cake and cookies (bsa diganti 100gr butter 100gr margarin) • terigu protein rendah, sangrai • Kuning telur. Jika ingin agak kuning pakai telur omga • minyak goreng
    • -
    • 4 toples 500gr
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    Paha Ayam Bumbu Merica

    paha ayam bagian bawah • Kecap manis • beşar bawah putih cincang halus • bawang merah, iris tipis • lada giling kasar • Garam/kaldu bubuk/ penyedap rasa (optional) • Minyak untuk menumis • Air untuk merebus • Daun bawang untuk garnish
    • 30 menit
    • 4 potong
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    Capcai Simpel

    Wortel, iris • baby jagung, iris • bakso, iris • Sawi putih 4 lembar, potong kotak • Bawang merah, iris • bawang putih, iris • cabe merah keriting, iris • Cabe rawit merah, iris (Opsional jika ingin pedas) • Air • Minyak untuk menumis • gram, kaldu bubuk dan penyedap rasa (opsional)
    • 30 mnt
    • 2-3 org
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    Semur Jengkol Favorit

    Jengkol tua • Minyak sayur untuk menumis • Kecap manis • Garam, kaldu bubuk, dan penyedap rasa (optional) • sereh geprek • daun salam • santan cara (bisa diganti santan biasa) • bawang merah • bawang putih • kunyit, bakar sebentar • jahe • kemiri sangrai •
    • 1 jam
    • 10-15 orang
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    Wedang jahe gula merah

    Jahe, geprek • gula merah (boleh di mix 1:1 gula merah:gula putih) • daun pandan • air putih
    • 15 menit
    • 3-4 gelas
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    Oseng Pare Rebon anti Pahit

    pare ukuran sedang • udang rebon • bawang merah ukuran besar • bawang putih ukuran besar • cabe rawit merah (bisa ditambah) • Kecap manis • Kaldu bubuk • Minyak goreng untuk menggoreng/ menumis • gula pasir (untuk menghilangkan pahit)
    • 30 menit
    • 3 porsi
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    Nasi Kebuli Ayam dan Kambing

    Beras basmati • kaki kambing muda, potong menjadi 12 • paha ayam • santan. Me: santan kara • desaku kare bubuk+2 bks bumbu indofood kare • Minyak untuk menggoreng ayam dan menumis bumbu • Bawang goreng • Acar kuah merah, (https://cookpad.wasmer.app/id/r/16008332) • Emping • bawang putih • bawang merah • uk sedang biji pala •
    • 2 jam
    • 20 orang
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    Cumi Ring Krispi

    cumi ring basah • Tepung bumbu serbaguna • telur ayam kocok lepas • Minyak goreng (agak banyak) • Saus sambal atau saus tomat sebagai cocolqn (optional)
    • 15 menit
    • 1-2 orang
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    SOP Lidah kuah Creamer Fiber

    lidah sapi • cream fiber, larutkan dengan air. (Boleh diganti santan) • Air untuk merebus lidah dan untuk kuah • bawang merah • bawang putih kating • cengkeh (boleh dicemplung) • jahe • lada utuh • ketumbar utuh • pala • jinten • daun salam •
    • 1 jam
    • 6 porsi
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    Acar kuah merah

    wortel • mentimun buang bijinya • tomat merah (me hijau 1 buah, merah 1 buah) • bawang merah • cabe rawit hijau • Cuka makan (jika suka asam, bisa ditambahkan) • Garam • Gula pasir • Air matang • Cabe merah keriting (rebus haluskan) • (optional)(rebus, haluskan) • Cabe merah keriting •
    • 10 menit
    • -
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    Ikan mujaer saos padang

    atau 1 ekor ikan mujaer, belah punggung • Jeruk nipis • bawang Bombay, potong dadu • bawang merah • bawang putih • tomat ukuran sedang • cabe merah keriting (optional) • Minyak goreng untuk menggoreng • Garam, kaldu bubuk dan penyedap rasa (optional) • Saos sambal secukupnya Me:belibis • Kecap inggris • Air
    • 30 menit
    • 2 orang
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    Tahu, tempe, hati ampela bumbu kecap

    Tahu putih kecil potong kotak • tempe potong kotak • hati,ampela, ungkep dgn bumbu ayam ungkep,potong dadu • bawang putih. İris • bawang merah. İris • cabe hijau keriting • cabe merah keriting.(suka pedas, pake cabe rawit merah) • Kecap manis • Garam, kaldu bubuk/ penyedap rasa (optional) • Air • Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis
    • 15 menit
    • 3 orang
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