dada ayam fillet bersihkan, cincang kasar taburi lada • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • bawang bombay, cincang kasar • lengkuas, geprek-kerat • jahe, geprek-kerat • sere, ikat simpul • daun salam, 4daun jeruk buang tukang daunnya • Lada putih, garam, royco, gula merah, kecap manis • air bersih • minyak goreng • mentega •