Georgios Galanopoulos

αλάτι • αλεύρι • προζύμι • Νερό (ώστε να έχουμε μία σφιχτή ζύμη) • ειδική λεκάνη (πλαστική ή ανοξείδωτη) για το ζύμωμα • σφραγιστό δοχείο (τάπερ π.χ.) για την φύλαξη του προζυμιού και για τα επόμενα πρόσφορα, επειδή η χρήση μαγιάς απαγορεύεται • σφραγίδα πρόσφορου • ειδικό ταψάκι ή ταψάκια αρκετά βαθειά, αλλά που να χωρούν μόνον ένα πρόσφορο, αλουμινένια ή ανοξείδωτα (καλύτερα είναι τα αλουμινένια, γιατί τα ανοξείδωτα «αρπάζουν» εύκολα και καίνε το πρόσφορο) • ειδικό πλατύ πινελάκι (καλής ποιότητος για να μην αφήνει τρίχες) για το άλειμμα του ταψιού • βαμβακερές πετσέτες, που θα χρησιμοποιούνται μόνον για τα πρόσφορα • χοντρό μάλλινο κάλυμμα για το «γίνωμα» • λευκή καθαρή λινή πετσέτα για την μεταφορά του πρόσφορου στον Ναό •

κιμά • κρεμμύδι τριμμένο • ρύζι • μαϊντανό ψιλοκομμένο • δυόσμο ψιλοκομμένο ή 1/2 κουταλιά αποξηραμένο • λάδι • αλάτι • πιπέρι • αλεύρι • λάδι • κρεμμύδι τριμμένο • ντοματάκια αποφλοιωμένα ψιλοκομμένα •

σιτάρι με μακρόστενο καρπό και όχι αποφλοιωμένο • κιλού φρυγανιά τριμμένη • καρυδόψιχα χοντροκοπανισμένη • κιλού αμυγδαλόψιχα ασπρισμένη και χοντροκοπανισμένη • ινδοκάρυδο • κιλού σταφίδα ξανθιά • σταφίδα μαύρη • σουσάμι κοπανισμένο • σπόρους από ρόδι • μαϊντανό ψιλοκομμένο • ξύσμα πορτοκαλιού • λεκάνη βαθιά •

ελαιόλαδο • φασολάκια • κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη ή ψιλοκομμένο • πατάτες κομμένες στα τέσσερα • ντοματάκια αποφλοιωμένα • ζάχαρη • μαϊντανό ψιλοκομμένο • αλάτι • πιπέρι

καρότο τριμμένο • παντζάρι τριμμένο • ζάχαρη μαύρη • αλεύρι μαλακό (ζαχαροπλαστικής) • μπέικιν πάουντερ • βούτυρο αγελαδινό λιωμένο • ηλιέλαιο • αβγά • κανέλα • γαρύφαλλο • βανίλιας (θα χρησιμοποιήσουμε το εσωτερικό του)

σαλάτα κομμένη με το χέρι (ή μαρούλι) • τόνο (κατά προτίμηση σε νερό) • αβγά σφιχτά κομμένα στα τέσσερα • κρεμμυδάκι φρέσκο σε ροδέλες (αν μας αρέσει) • ψωμάκια τηγανισμένα (μικρά κομματάκια) • κάπαρη • ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί • μαγιονέζα • ελαιόλαδο • χυμό λεμονιού • ψιλοκομμένο άνηθο • αλάτι •

αβγά • γάλα • βούτυρο • φρυγανιές • αλάτι • πιπέρι

φρέσκου σολομού • βούτυρο • άσπρο ξηρό κρασί (120 ml) • ανάμεικτα μυρωδικά (έτοιμα σε βαζάκι ή ένα μείγμα της αρεσκείας μας) • αλάτι • πιπέρι

μικρά ή μέτρια σε μέγεθος φασόλια (μουλιασμένα) • νερό ζεστό • ελαιόλαδο • κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες • καρότο κομμένο σε ροδέλες • σέλινο, κομμένο σε κομματάκια • ώριμη ντομάτα (ή 1/3 κονσέρβα ντοματάκια) • αλάτι, πιπέρι

ζάχαρη • χυμό πορτοκάλι • λάδι • αλεύρι μαλακό (ζαχαροπλαστικής) • κανέλα • γαρύφαλλο • καρύδια • σταφίδες • μπέικιν πάουντερ