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Alejandra Pereyra 👩🏼‍🍳🇺🇾

Alejandra Pereyra 👩🏼‍🍳🇺🇾

@alentucocina
Pando, Uruguay
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Mis inicios en la cocina vienen desde mi infancia, la verdad que es mi pasión. Amo cocinar, me gusta probar todo, mi cocina es una cocina con mucho sabor, con productos de estación, de aprovechar al máximo los alimentos que tenemos. Fan de la cocina mexicana!

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    Pao de queijo o chipa

    fècula de mandioca • leche • agua • huevos • aceite • parmesano rallado
    • 45 minutos
    • 20 unidades
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    Crackers de queso

    harina • aceite de oliva • Sal a gusto • queso parmesano • Pimienta • Agua
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      Buñuelos de brócoli y espinaca

      brócoli cocido y procesado • espinaca • ajo • Orégano o tomillo seco • Pimienta • queso rallado • vinagre • polvo de hornear • huevos • leche • harina
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        Fainá de queso, brócoli y choclo

        harina • queso rallado • aceite • polvo de hornear • leche • huevos • Sal • Pimienta • choclo en grano • brócoli cocido
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          Torta vegana marmolada! Exquisita y húmeda!

          harina • azúcar • sopa de polvo de hornear • aceite • vainilla • leche vegetal o leche de vaca • agua hirviendo • harina • cacao amargo o 1 taza de cocoa • azúcar o 3/4 tazas de azúcar si es cocoa • aceite • polvo de hornear •
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            Bombas o profiteroles

            leche • agua • manteca • harina • azúcar • sal • huevos
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              Bombas de crema pastelera de limón 🍋 con chocolate blanco

              Bombas o profiteroles (la receta la dejo en mi perfil) • leche • yemas • azúcar • jugo de limón • almidón de maíz • Ralladura de 2 limones
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                Lemon pie con leche condensada 🍋💣👩🏼‍🍳

                galletitas de vainilla • manteca • leche condensada • yemas • jugo de limón • Ralladura de 2 limones • claras • azúcar • limón
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                  Budín de limón 🍋🍋🍋🍋

                  manteca pomada • azúcar • huevos • harina • Ralladura de 2 limones • jugo de limón • polvo de hornear 10 gr aproximadamente • sal • clara o jugo de limón • azúcar impalpable
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                    Chupín de pescado

                    cazón en postas (puede ser merluza, pescadilla...) • cebolla • morrón rojo • ajo • tomates • pimentón • perejil • pulpa de tomate • agua • Sal, pimienta • limón • papas
                    • 45 min,1 hora
                    • 3 raciones
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                    Feijoada

                    chorizo • panceta ahumada • carne. Peceto en este caso. • cebolla • morrón rojo • morrón verde • cebolla de verdeo • caldo • pulpa de tomate • ajo • Apio • Perejil fresco •
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                      Chuleta de cerdo a la barbacoa

                      chuletas o costillas de cerdo 1.2 kg aproximadamente • agua • salsa barbacoa • ketchup • pulpa de tomate • ajo • sopa de mostaza • Sal, pimienta • rasas de pimentón ahumado o dulce • mermelada de durazno • azúcar o miel • Aceite •
                      • 45min aprox
                      • 4 raciones
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                      Donas

                      harina • levadura instantánea • azúcar • manteca • huevo • leche aprox • sal • vainilla • Chocolate • agua
                      • 3 hs aprox
                      • 18 donas
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                      Muffins de coco sin gluten

                      harina de arroz • coco rallado • azúcar • polvo de hornear • huevos • aceite de girasol • leche
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                        Lemon pie (sin horno)

                        galletas María en mi caso, pueden ser de vainilla • manteca (mantequilla) • yemas • azúcar • jugo de limón • Ralladura de los 2 limones • agua • fécula de maíz • claras • El doble de claras de azúcar • limón o pizca de sal
                        • 2 horas
                        • 8 raciones

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