Roberta Guidetti

pesche (circa 3) + 1 per decorare • amaretti (circa 15) + quelle per decorare • yogurt bianco dolce • latte condensato

gramigna • salsiccia • cipollotto con il suo verde surgelato • olio evo • panna da cucina • latte • Sale • Parmigiano grattugiato

pesce Halibut • Timo • cece • Per la crema alle zucchine: 2 zucchine • d’aglio • olio evo • Sale • Per la maionese alla liquirizia: 50 gr. di aquafaba dei ceci • olio di semi • aceto bianco • scarso di tabasco • La punta di un cucchiaino di liquirizia in polvere •

cetrioli abbastanza grandi e lunghi • uova sode • oliva nera • capperi • Poche rondelle di cipolla rossa • sale

cous cous • acqua • pomodorini rossi • pomodorini gialli • d’aglio • zucchine • formaggio misto pecora e mucca • prosciutto cotto • uova sode • abbondanti di senape rustica in grani • La scorza di ½ limone • Semi di zucca •

peperone rosso grande • peperone giallo grande • di pesca • bresaola circa • mozzarelle • Sale e pepe • Aceto balsamico

fagioli cannellini • pesca • caciotta di mucca morbida • cetriolo di quelli digeribili che si mangia anche la buccia • pomodoro cuore di bue • abbondanti di senape in grani • olio evo

mascarpone • panna liquida • biscotti secchi • Amarene e sciroppo • zucchero a velo • Per completare: nocciole tostate • Cioccolato fondente

basilico fresco • Il succo e la scorza di un limone • vaniglia • zucchero • +200 gr. di acqua

bistecche di tacchino • patate sbucciate • ketchup • Olio evo • Sale • Rosmarino • Acqua • d’aglio • farina

calamari congelati • melanzane • d’aglio • Olio evo • Sale • timo • pomodorino rosso • pomodorino giallo • seme di cardamomo

olio di semi • aceto bianco • aquafaba dei ceci • scarso di tabasco • La punta di un cucchiaino di liquirizia in polvere • sale

panna fresca • zucchero • gelatina in fogli • liquirizia in polvere • semi di cardamomo

peperone rosso • peperone giallo • scatoletta di tonno sott’olio da 200 gr • mozzarelle • pesche saturnine o tabacchine • basilico • Sale e pepe • Il succo di un limone

bresaola circa 15 fette sottili • mandorla in lamella • Parmigiano reggiano grattugiato grossolanamente • manciata di rucola • aceto balsamico • pesche saturnine o 1 pesca • Olio evo

Per le piadine: 300 gr. di farina integrale • farina 0 • olio evo • bicarbonato • acqua • Per il ripieno: 1 avocado • formaggio spalmabile • pomodorino rosso • pomodorino giallo • Succo di ½ limone • prezzemolo • Sale e pepe •

salmone affumicato • avocado • o 4 pomodorini rossi • formaggio spalmabile • Senape in • Pane ai 7 cereali • Erba cipollina

zucchine grandi • uova • parmigiano grattugiato grossolanamente • bresaola affettata sottile • Sale e pepe • Olio evo

Per gli gnocchi: 240 gr. di farina di riso • farina di mais • acqua frizzante calda • Sale • Per il condimento: 150 gr. di peperone giallo • melanzana • zucchina • pomodorino rosso • d’aglio • Olio evo • Salsa TERYAKI marinade • sale

Per le polpette: 100 gr. di macinato di manzo • lonza macinata • mortadella • pinoli • parmigiano grattugiato • latte • pane grattugiato • prezzemolo • Olio evo • Sale • Per il riso: 250 gr. di riso carnaroli • vino bianco •