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GRACIELA RODRIGUEZ

GRACIELA RODRIGUEZ

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    Pancitos sin harina

    leche en polvo • mix de quesos rallado (sardo y pategras o mar del plata) • huevo • polvo para hornear
    • 40 mins
    • 2 raciones
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    Buñuelos espinaca sin harina

    atado espinaca hervida • huevos • Polenta seca • Queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada • morrón rojo asado • de postre de queso crema • polvo Royal
    • 1 hr
    • 2 raciones
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    Tapa de nalga de cerdo al horno

    tapa de nalga de cerdo medianita • cebolla grande, apio • zanahoria grande • manzana roja • Queso mozzarella • Condimentos: sal, ají molido, provenzal
    • 1 hr
    • 3 raciones
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    Calabaza rellena con soja

    anco/calabaza mediano • cebolla • ajo (1/2 morrón si se tiene) • soja granulada • Sal, pimentón, ají molido, orégano, romero • Queso fresco o muzzarella cant necesaria • Queso untable
    • 1 hr
    • 2 raciones
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    Pollo en escabeche

    pechuga • zanahorias • cebollas medianas • limón • agua • aceite neutro • vinagre blanco • vino blanco • laurel • ajo • pimienta negra y 1 de blanca • Sal a gusto •
    • 1 hr
    • 2 o 3 raciones
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    Licor de mandarina "Mandarinetto"

    mandarinas de cáscara linda sana • alcohol • clavos de olor • azúcar • agua potable o filtrada
    • 30 mins
    • 4 botellas de 1/2 lt
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    Pizza de zanahoria y zucchini

    zanahoria • zucchini grande • Salsa de tomatesqueso fresco o mozzarellatomates cherries • Sal y pimienta • cebolla chica • harina
    • 20 mins horno 180 minutos
    • 4 raciones
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    Tomate perita rellenos y al horno

    tomates perita • ajo y puñado de perejil • huevo • Pan rallado y queso fresco o mozzarella
    • cocción 20 min
    • 2 raciones

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