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Viviana Bevilacqua

Viviana Bevilacqua

@cook_19153530
Buenos Aires
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hola a todos , soy Vivi, me encanta cocinar, he cocinado para mi familia con mucho amor y muchas veces a contra reloj, hoy que estoy en otra etapa de la vida, disfruto de cada momento en la cocina y compartir cada plato. Soy ovo-lacto-vegetariana, o como se llame ahora, elijo no comer carne de ningun animalito, los huevos de gallinas de libre pastoreo y leche de vaca aprendiendo a reemplazarla por leches vegetales.

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  • Viviana Bevilacqua Viviana Bevilacqua
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    Bocadillos de fideos y espinaca😋🤗🥬🧅🍝

    fideos cocidos • espinacas cocidas y escurridas • cebolla • Pan rallado • avena • Sal, orégano, pimentón • huevo grande
    • 30 minutos
    • 3 personas
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    Budín de avena y nueces😍❤️❤️❤️

    aceite neutro • huevos grandes • azúcar negra • avena • harina leudante • naranja 1/2 banana • nueces • polvo hornear
    • 10 porciones
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    Budín de fideos de arroz y espinaca♥️🥬🥚🥗🍷

    fideos triturados • espinaca fresca cortada • huevos • salsa blanca • Cebollitas, puerro, verdeo, can't a gusto
    • 6 porciones
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    Berenjenas a la parmesana con pencas de acelga🤗

    berenjenas • salsa de tomate • queso fresco • acelga picada cant. nec • albahaca, orégano, sal rosada
    • 4 porciones
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    Ñoquis de calabaza y batata

    puré de calabaza y batata • huevo • harina leudante • Sal nuez moscada
    • 4 platos
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    Postre de gelatina de naranjas vegetal (agar agar)

    jugo de naranjas • azúcar mascabo • agar agar • Frutas de estación para decorar
    • 6 raciones
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    Budín integral de zanahoria

    harina integral • avena súper fina • azúcar negra • huevos • aceite de coco • zanahorias ralladas • Jugo de 2 naranjas • Ralladura de limón, nueces, semillas de sésamo, coco rallado • Polvo de hornear
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      Bocadillos de calabaza y comino(Reciclado de restos en la heladera🤓)

      Puré de calabaza o zapallo • huevo • Harina • Sal nuez moscada pizca de comino
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        Revuelto de yamaní verduras y huevo👌😊😋

        Arroz yamaní • zanahorias medianas • zapallitos • cebollas • morrón • Champiñones, tomates, albahaca a gusto u otras verduras • huevos
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          Tortilla de Kale y Mix de Verduras 🍅 🥬🌶

          Kale cocido y escurrido • cebollita • morrón • Zanahoria rallada • choclo desgranado • huevos
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            Pancitos integrales caseros

            harina 0000 • harina integral • levadura en pan • mm leche descremada • aceite girasol • Sal, azúcar cant nec
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              Pizza de calabaza y avena

              puré de calabaza • avena súper fina • harina de arroz • Salsa de tomate narural • Queso fresco Cant. Nec • Sal perejil orégano
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                Ensalada de Quinoa Express

                planta de lechuga • tomate • zanahorias • pepino • huevo duro • quinoa cocida • Castañas de cajú
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                  Fideos de arroz con vegetales 🥦🥕🍆🌶🥒

                  fideos de arroz • zuchini • zanahoria • cebolla • morrón • berenjena • Aceite, sal, pimentón
                  • 2 raciones
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                  Ensalada de frutas en Pomelos

                  pomelos rosados • frutillas y hojas menta • Ensalada de frutas a gusto
                  • 2 raciones
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                  Tortilla de papas a la española según mi madre (no frita).😊🍷

                  papas medianas • huevos • champignones • cebollas de verdeo • morrón rojo chico • Sal a gusto • de aceite
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                    Sándwich Vegetariano con mayonesa de Zanahoria

                    berenjena • zuchini • cebolla • champignones • tomate • Aceite, orégano, pimentón, sal • zanahorias • limón • aceite • Sal
                    • 2 raciones
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                    Ñoquis a la Romana con cebolla caramelizada y roquefort

                    leche o caldo • sémola • cebolla • queso roquefort • Sal rosada, aceite de oliva, nuez moscada, azúcar
                    • 2 raciones
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                    Bocadillos de Kale y Acelga

                    Kale hervido al vapor • acelga hervida al vapor • cebolla • morrón chico • cebolla de verdeo • huevos • harina leudante • sal rosada, aceite, nuez moscada, queso rallado
                    • 4 raciones
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                    Mostacholes con salsa de Calabaza y Romero

                    mostacholes • calabaza cortada en cubos • cebolla • romero • sal rosada y aceite de oliva • queso rallado si hay en casa
                    • 3 raciones
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