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carmenchu.sanchezrojas

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@carmengreg
La Habana, Cuba
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El placer de la buena mesa y poder compartir el modo de hacer

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    Bollo de maíz con empella de cerdo

    Harina de maíz seco • Ajo • Empellitas de cerdo • Ají • Sal • Azúcar • Leche en polvo • Pimienta • Culantro • Agua caliente • Café llena de manteca de cerdo o aceite • Nuez moscada •
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      Bolitas dulces de leche

      Leche en polvo • Azúcar • Agua
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        Frituras de cebolla y cebollinos

        Harina de trigo • Huevo • Sal • Pimienta • Caldo de vegetales o de agua. Aproximadamente • Cebolla troceada • Cebollinos troceados • Nuez moscada • Bicarbonato • Azúcar
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          Pollo agridulce con mango

          Pollo troceado • Mango cortado en cubos • Pimienta • Sal • Ajo • Cebolla mediana • Salsa de soja • Vinagre • Azúcar prieta • nuez moscada
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            Mermelada de mango. Receta de la tía

            Pulpa de mango • Azúcar blanca • Clavo de olor • Canela • Sal
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              Merengones horneados

              claras de huevos • azúcar • agua • sal
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                Galleticas de mantequilla

                azúcar blanca • mantequilla • harina de trigo • huevo • vainilla
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                  Queso casero especiado

                  papas medianas • Sal a gusto • Pimienta a gusto • laurel • ajo • bien llenas de leche en polvo • café llena de aceite • vinagre • llenas de maicena • mantequilla • Aceitunas • Apio
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                    Piernitas de pollo al mango

                    piernas de pollo • pimienta a gusto • curry a gusto • sal a gusto • naranja agria • tomate • ají pimiento • ajo • mango • mantequilla • Caldo de pollo • miel
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                      Sopa verde de pollo

                      Espinacas • pollo • ají pimiento rojo • cebolla blanca • ajo • culantro • Sal • Pimienta • Fideos a gusto
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                        Frituras de apio

                        harina • huevo • Apio picado • leche • Sal a gusto • pimienta • azúcar • cebolla pequeña troceada
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                          Picadillo de pavo ampliado

                          lbPicadillo de pavo • ajo • !2 cebolla • de.pimienta • Sal a gusto • col • ají pimiento • culantro • puré de tomate • vinagre • comino • de taza de vino de cocina o vino blanco
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                            Frijoles negros en potaje

                            frijoles negros • ají pimiento • cebolla • ajo • Comino • Pimienta negra • Sal • azúcar prieta • Aceite de oliva • laurel • Tocino
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                              Ensalada

                              zanahorias • papas • remolachas • Apio • Champiñones en • Sal • Pimienta negra • Mayonesa
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                                Fricasé de cerdo a la criolla

                                carne de cerdo • jamón ahumado • puré de tomate • Pimentón dulce a gusto • Pimienta negra a gusto • Sal • Vino seco • ajo • cebolla mediana • Comino a gusto • jugo de naranja agria
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                                  Pechuga de pollo asada en crema de apio y perejil

                                  pechuga de pollo • Sal a gusto • Pimienta blanca a gusto • ajo • Vinagre blanco • Para la crema • apio • perejil • Sal • maicena
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                                    Olla de pescado y berenjenas

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                                      Reuso de fajitas de pollo

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                                        Zanahorias glaseadas con miel y vino

                                        zanahorias • mantequilla • vino • pimienta negra • sal a gusto • vinagre • Miel de abeja
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                                          Presa de conejo al romero & hierbas provenzales

                                          romero fresco o seco • conejo troceado • vino blanco • Pimienta blanca a gusto • Aceite de oliva • Sal a gusto • Vinagre de vino blanco • cebolla blanca mediana • ajo triturados • Hierbas provenzales
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