tresnanur

kangkung segar dipetik daun dan batang mudanya • tempe, potong dadu digoreng sampai agak kering • air matang • garam, penyedap rasa (opsional), dan gula pasir • minyak sayur (untuk menumis) • bawang putih • bawang merah • caberawit merah • cabe merah • kencur, bersihkan

bayam, petik2 daunnya & cuci bersih • air • wortel ukuran kecil, potong serong • bw. putih, iris tipis • bw. merah, iris tipis • kencur sebesar jempol (bisa diganti kunci), geprek • daun salam • gula & garam (saya msg2 3 sdm & 1,5 sdt)

terigu serbaguna • gula pasir • telur ayam (ukuran medium) • ovalet (ato TBM) • baking powder • air minum

tepung tapioka (aci) • tepung terigu serbaguna • air panas mendidih (atau secukupnya agar adonan kalis) • bawang daun, cincang kasar • bawang putih, ulek • garam (atau sesuai selera) • penyedap rasa (opsional) • merica bubuk • Isian: • kornet sapi, keju, atau sesuai selera

daun sawi putih, cuci bersih & iris • wortel ukuran besar, kupas & belah dua kmd iris serong • tahu kuning, iris kotak2 & goreng setengah kering dulu • bawang putih, cincang kasar • bawang merah, iris tipis • bawang daun, iris2 • saus tiram • air matang • gula garam

tempe yg dipotong dadu, kira2 1/2 papan tempe yg 5000an • taoge, cuci bersih (sya biarkan akarnya, males hehe) • bawang daun, iris2 serong • bawang putih, cincang kasar • bawang merah, iris2 tipis • cabe merah, iris2 serong • cabe hijau, iris2 serong • saus tiram • kecap inggris • saos cabe • kecap manis • air matang (sya bikin agak berkuah, nyemek2 gtu) •

Bahan water roux (agar empuk): • tepung terigu serbaguna • air matang • Bahan kering: • tepung terigu serbaguna (saya tambah 3 sdm) • gula pasir • ragi instan • air matang (kurleb 15 mL) • kuning telur • mentega (atau butter) • Bahan sirup gula: • air matang •

tepung beras, sya pakai Rose Brand • air panas, bisa lebih atau kurang • garam, atau sesuai selera • minyak wijen

garaetteok (kue beras korea) yg dipotong serong 3 cm • buncis, potong serong 3 cm • sosis ayam, bisa diganti bakso • mie instan (sya pakai semua termasuk bumbu) • telur ayam, sya ceplok langsung • bawang daun, potong serong 3 cm • gochujang • gula pasir • kecap asin • air matang • minyak wijen • wijen sangrai

terong ungu ukuran sedang, potong sesuai selera • tahu kuning, potong sesuai selera • bawang putih, cincang kasar • bawang merah, iris tipis-tipis • cabai merah • garam, atau sesuai selera • gula pasir, atau sesuai selera • penyedap rasa, opsional • kecap inggris • kecap manis • saus tomat (atau saus cabai), opsional • air matang (saya bikin agak berkuah) •

kentang ukuran sedang, kupas & iris menjadi 16 bagian • terigu serbaguna • tepung beras • bawang putih, haluskan • bawang daun • air matang, atau secukupnya • telur ayam • garam, atau sesuai selera • penyedap rasa (opsional) • merica bubuk • baking soda (agar adonan lembut) • minyak sayur

terigu serbaguna • Air ragi, aduk rata & diamkan 5 menit: • air suam kuku • ragi instan • gula pasir • minyak sayur • garam • Isian ragout: • kentang ukuran sedang, potong dadu kecil2 • bawang putih, cincang halus • bawang merah, cincang kasar • daun bawang, iris halus •

tempe, potong sesuai selera • tahu, potong sesuai selera (saya potong diagonal) • air • kecap manis (atau sesuai selera) • garam • gula merah, iris tipis • asam jawa (saya beli yg 500an) • lengkuas, iris korek api • Bumbu halus: • bawang putih • bawang merah • ketumbar •

tepung terigu serbaguna • garam • gula pasir • ragi instan • minyak sayur (bisa diganti mentega) • air suam kuku • Bahan Isian: • brown sugar (krn ga punya, saya ganti dg gula merah yg disisir halus) • kacang tanah kupas sangrai, cincang agar kasar (boleh diganti dg almond, walnut, dsj.) • kayu manis bubuk

daging sapi masing2 beratnya ±100 gr, iris tipis dg ketebalan kira2 1 cm • minyak goreng, untuk menggoreng steaknya • Bahan crispy: • tepung terigu serbaguna • maizena (krn tdk ada stok, saya ganti dg tepung tapioka) • telur • Bumbu rendaman: • saus tomat (saya pakai saus Delmonte) • saus cabai (saya pakai saus Delmonte) • saus tiram • merica bubuk • garam •

daging sapi (sebaiknya yg tidak bergajih) • Bumbu rendaman daging: • kecap asin (krn ga ada stok, diganti 1 sdt garam) • kecap inggris • gula merah, iris halus • Bumbu ulek: • bawang putih • bawang merah • merica (saya pakai merica bubuk Ladaku) • ruas jahe (kira2 sepanjang kelingking) • kecap manis • garam •