pratiwirizkie

susu uht • dada ayam fillet, potong dadu • jagung manis, pipil • margarin • bawang putih • bawang bombay (saya skip, ga punya) • peres tepung terigu • bubuk pala • oregano • Garam • Gula pasir • Lada

Jagung manis • Sayur asem (biasanya udah dikemas di tukang sayur) • ±2 sdm Kacang tanah • Terasi udang kemasan kecil • bawang putih halus • bawang merah halus • cabe halus (opsional) • gula merah (ukuran bisa berbeda2) • Garam • Masako • Asam jawa kemasan (sesuaikan kebutuhan) • Air (sesuaikan) •

Kulit melinjo, pilih yg masih segar yaa • Ikan teri • cabe merah keriting (sesuai selera) • cabe ijo besar (sesuai selera) • cabe rawit gendut (sesuai selera) • bawang merah • daun salam • bawang merah • bawang putih • lengkuas • air • Garam •

air • jahe merah • gula merah • aja garam • susu kental manis putih

air matang hangat • gula pasir • garam • cuka makan sesuai selera • Timun • Wortel • Cabe rawit hijau • Bawang merah

nutrijell @15gr • pop ice (boleh ditambah) • gula (atau sesuai selera) • air

Water Roux / Tangzhong (Perbandingan tepung 1 : 5 air) : • tepung cakra • ml/gr air adem • Bahan Utama: • tepung cakra • ## kuning telur • peres ragi instan (-+4gr) • garam (-+4gr) • gula pasir • susu bubuk (15gr) • air (jangan tuang semua) • margarin/butter (saya palmia royal)

ayam • Tempe (biasanya ga pake, saya pake krn nemu tempe secuprit di kulkas) • Minyak goreng utk menggoreng • sereh, memarkan • lengkuas, memarkan • daun jeruk, iris besar2 • daun bawang, iris serong besar2 • garam (sesuaikan) • gula (sesuaikan) • kaldu bubuk • air (kira2, sesuaikan) • Kemangi •

sayap ayam, cuci bersih, tiriskan • Minyak untuk menggoreng • *Tepung beras (opsi) • Bumbu Marinasi : • bawang putih, haluskan • jahe, haluskan • jeruk nipis, peras airnya • garam • *Oregano (opsi) • Saus : • margarin • bawang putih, haluskan •

pisang • Minyak goreng • margarin/butter • Keju parut • Meses • Susu kental manis putih

Keju kraft quickmelt • Tepung bumbu serbaguna • telur, kocok lepas • Tepung roti • Minyak

Bumbu halus: • cabai rawit gendut • bawang putih • kencur • kacang tumbuk/bumbu kacang • peres parutan gula merah • peres garam • Air • Perasan jeruk limo • Sayuran mentah: • Kacang panjang • Kol •

Tang zhong / water roux: • tepung terigu protein tinggi • (atau ml sama aja) air • Bahan kering: • tepung protein tinggi • ragi roti • gula pasir • Bahan cair: • kuning telur ayam uk.besar • air • Susu bubuk / SKM dilarutin bareng air (opsi) • Bahan yg dimasukkan belakangan: •

Resep baru (pudot) : • nutrijell (uk. kecil) • air • SKM (kurang lebih) • gula pasir (sesuaikan) • maizena • Pewarna makanan • Resep lama (masih agak kenyal) : • nutrijell uk.15gr • SKM • air • tepung maizena •

Masukkan dulu : • tepung sagu, boleh ganti tepung ketan putih • FYI.. (Sagu = hasil renyah padat-kesukaan saya. Kalo Tlepung Ketan = kue terasa kopong, rasa sama aja) • telur ayam • bumbu kentang goreng rasa keju (saya pake merk indofood) • kaldu bubuk • margarin, campur butter lebih enak

ayam, cuci dan keringkan • Bumbu : • bawang putih besar, cincang halus • jahe, cincang halus • Bubuk cabe (optional) • Garam • Lada • tepung terigu • minyak goreng • Tambahan : • Thai sauce ( Sambal bangkok instan )

kentang kecil • margarin • bawang putih potong halus • Garam • Lada hitam/putih bubuk • Salad: • wortel, kupas, cuci, potong korek halus, rebus sebentar • Mayonaise+saus tomat

Sauté Potato: • kentang uk kecil • bawang bombay uk sedang • bawang putih uk sedang • seledri / pake oregano • margarin / butter • air putih • Kaldu bubuk • Lada hitam / putih • Chicken Sauce: • ayam bagian apa saja • margarin / butter •

Ikan Patin • Air Untuk Rebusan Kuah • Jahe • Kunyit • Lengkuas • Daun Jeruk • Bawang Merah • Bawang Putih • Asam Kandis • Cabai Rawit Besar ( saya biasa sebut cabe jablay :p), boleh ditambahkan juga cabai merah

Roti goreng: • tepung roti warna apa aja • telur, kocok lepas (saya pake putihnya) • Isian daging : • (lupa nakar berat daging, icip2 aja ya) • kopi daging sapi (kurleb) • bawang bombay • bawang putih • Kecap asin (boleh skip) • Kecap manis • Saus tiram (skip krn abis) • Saus sambal •