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Hasil merantau adalah maunya makan yang enak-enak tapi ga nguras dompet dan pengen serba praktis juga cepat. Alhasil, coba-coba bikin masakan yang biasanya favorit diorder di warung atau resto, juga masakan rumah untuk mengobati rasa homesick. Menikah dengan suami yang berbeda daerah, membuat mix and match rasa maupun kebingungan penamaan masakan yang ada.. Tapi, yang penting, enakk! 😆😆

*saya kalau masak porsi kecil.. karena untuk makan sendiri atau berdua saja, dan sekali makan. Suka males kalau seharian harus makan menu yang sama 😅

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    Bakso Lohua

    Bawang putih parut halus • Wortel parut kasar • Jamur kuping lebar iris tipis • Soun seduh, potong-potong • Putih telur • Tepung tapioka • Garam • Kaldu jamur • ayam cincang • Kuah kaldu ayam • Garam • Wortel iris •
    • 2 porsi
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    Dadar Jagung Surabaya ala Kali Bokor

    jagung manis, disisir dan dihaluskan • udang, digiling • siung, bawang merah dihaluskan • siung, bawang putih dihaluskan • buah, wortel diparut • secukupnya, cincang Daun bawang • secukupnya, cincang halus Seledri • Garam • Putih telur (tidak pakai kuningnya) • Maizena • bubuk ketumbar • Tepung bumbu Sajiku bakwan crispy •
    • 4 porsi
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    Tom Yum Gong seafood

    udang, kupas kulitnya untuk kaldu • cumi, dipotong ring • jamur merang, dipotong2 • aneka bakso • ikan tuna • jagung muda • sayur hijau (kangkung / pakcoy dll) • cabe keriting • bawang merah • bawang putih • ebi • Serai diiris tipis2 •
    • 40 menit
    • 4 orang
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    Salad Spring Roll

    ayam dimarinate dengan saos teriyaki garlic lalu dipanggang dan disuir menggunakan garpu • udang cocktail direbus/ dipanggang pan • putih telur, dipotong potong • Selada • Wortel dipotong korek • timun dipotong dibuang biji, dipotong panjang • jagung pipil • jamur champignon diiris, lalu dipanggang + garam dikit • tauge direbus sebentar • labu siam direbus sebentar, dipotong korek • rice paper • garlic teriyaki sauce •
    • 2 jam
    • 2 orang
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    Pad Kra Pao Gai (ayam kemangi Thailand)

    dada ayam • daging kepiting • bawang putih cincang • cabe rawit hijau (sy ga berani pedes) • cabe merah keriting • bawang merah kecil • Daun kemangi • jeruk nipis • minyak zaitun • saus tiram • kecap manis • kecap ikan
    • 20 menit
    • 1 orang (kalau sedang butuh protein)
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    Sambal serba guna

    Bawang merah • Bawang putih • Cabe merah • Cabe rawit • Tomat 1 buah / tomat ceri 5 buah • Terasi matang • Garam • Gula merah
    • 30.menit
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    Salmon Mentai

    salmon mentah (+/- 200gr) • Tobiko • Mayonaise sachet (sy pakai ex. Hokben) • saos tomat sachet • saos sambal sachet (kalau suka pedas, bisa ditambah) • Kecap asin (sy pakai 2 shoyu sachet) • Minyak wijen • Gula kelapa • Nasi putih / shirataki • Rumput laut bubuk
    • 1 jam
    • 2 porsi
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    Peach Gum

    Peach gum/thaojiao, direndam 12 jam dan dibersihkan • teratai/ lienci, dibersihkan, rendam dalam air panas 2 jam • Jamur putih/bokni, dibersihkan, rendam 1 jam, gunting2 • Kurma/ angco, bersihkan • Gojiberry/ kici, bersihkan • Longan kering, bersihkan • Jali jali, bersihkan • Gula kundur, • Gula batu, cuci bersih • Manisan jeruk, • selasih/ chia seed • Madu
    • 1 jam
    • 8 porsi
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    Lodeh Jawa Timur, hasil recook

    jagung🌽🌽, potong2 • daun melinjo • melinjo • nangka muda • labu siam (waluh) kecil, potong kotak • tahu, potong kotak, goreng • tempe, potong kotak, goreng • kacang panjang, potong per 2 cm • cabe merah keriting, potong 2 • santan instant • lengkuas, geprek • daun salam •
    • 4 porsi
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    Ngaliwet yuk!

    Beras • Air • Bawang putih • Bawang merah • Bawang daun • Daun pandan • Jahe • lengkuas • Daun salam • Garam
    • 3 porsi
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    Baceman Bawang Merah

    bawang merah dicuci, dikupas, dianginkan hingga kering • Minyak goreng (saya pakai barco)
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      Bakwan (bakso) goreng

      protein (boleh ayam, udang, babi, dll) • baceman bawang putih • baceman bawang merah • minyak wijen • garam • merica • tepung tapioka • baking powder
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        Sambel Goreng Rempelo Mertua

        bawang merah, dirajang • bawang putih, dirajang • cabe merah, iris tipis • lengkuas • Terasi • Santan • Cabe rawit • Tahu digoreng kecil • ampela ayam (saya ga suka hati ayam) • Blimbing wuluh (saya diganti larutan air asem) • Garam dan gula
        • 10 menit
        • 4 kali makan
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        Kangkung Cah Sapi

        kangkung (saya pakai daunnya saja) • daging sapi wagyu (cincang) • jamur champignon (iris) • cabe merah (iris) • bawang bombay (iris) • saus tiram • baceman bawang putih • bawang merah • Merica • Air putih atau air kaldu
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          Ayam Bumbu Rujak Mertua

          ayam kampung, potong potong • cabai merah, hilangkan bijinya, haluskan (+/-15 buah) • Kemiri, haluskan (20 buah) • terasi • garam • /- 200 ml Santan • asam, larutkan dalam air • gula pasir
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            Sapo Tahu

            daging (bisa ayam, sapi, baso, udang, etc) • brokoli, batangnya dipakai juga • wortel, diiris tipis • tofu (saya biasanya beli merk kongkee yang rasa udang) • pakcoy • sawi putih • bawang putih, dirajang • bawang merah, dirajang • bawang bombay, diiris • cabe merah • jamur shitake, potong 4 (saat ini saya pakai champignon) • Minyak goreng •
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              Ayam Goreng Mentega

              ayam (boleh dada atau paha atau favorit kami sayap) • Garam • Merica • Tepung tapioka • bawang putih, dirajang • bawang merah, boleh dirajang (aku lebih suka dibagi 2) • cabai merah • bawang bombay iris • Saus tiram • Kecap manis • Kecap inggris • mentega
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                Wagyu Meltic Cube

                wagyu meltic • bawang putih • butter (karena habis, pakainya mentega) • Garam dan merica • Brocoli • Jagung manis dipotong • buncis • wortel • jamur champignon • Minyak zaitun • Garam dan merica • bawang putih geprek, cacah •
                • 2 porsi
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                Sayur Bayam

                bayam (petik daunnya saja) • jagung manis (boleh dipotong saja atau dipipil) • bawang merah • wortel potong kotak (kalau suka) • labu siam / waluh (kalau suka) • Garam
                • 2 porsi
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                Nasi Bakmoy Ayam resep keluarga

                Nasi putih • Tumisan daging ayam • Gorengan, potong-potong 1cm x1cm • telur rebus • Sambal petis • Kerupuk udang • Kuah kaldu ayam • Tulang ayam untuk membuat kuah kaldu • Garam, merica • Kecap asin • Bawang putih, iris tipis dan digoreng • bawang putih diiris tipis •
                • 3 porsi
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