olivia_fuente

Me gusta cocinar, me relaja, pero no me considero precisamente un experta. Aprendo mucho siguiendo a los compañer@s de Cookpad y elaborando sus recetas. Me gusta experimentar y no le hago ascos a ningún tipo de cocina. Lo mejor: El momento de comer lo cocinado :-))

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Cochinita pibil

naranja • limas • limón • pimentón dulce de la Vera • canela molida • comino molido • orégano • tomillo • secreto de cerdo ibérico • cebolla de Figueres (morada) grande • vinagre (de vino en mi caso) • jalapeños en rodajas (yo puse 4, porque que nos gusta MUY picante, pero creo que me pasé). De hecho la receta original dice 1 •
- 6h + 3h
- 2 raciones
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Spaguetti con tomate seco y cecina

spaguetti (integral en mi caso) • tomates secos (en aceite seguro mejor, pero secos en mi caso) • cecina • Parmesano • mantequilla • Rúcula
- 2 raciones
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Entraña con portobello relleno de requesón

entraña con piel (ojo, que a veces la quitan si no pedís lo contrario) • champiñones, portobello en mi caso • requesón (también vale Philadephia) • parmesano • ajo grande • tomillo seco • Sal y pimienta
- 40m
- 2 raciones
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Ravioli casero relleno de calabaza con salsa roquefort

Para la masa de los ravioli: • harina + un poquito más a mano para la mesa • huevo mediano o grande, ecológico en mi caso • Azafrán (sólo da color, no es imprescindible) • Sal • Para el relleno: • calabaza • chalota • requesón • Sal y pimienta • Aceite oliva • Para la salsa: •
- 2 raciones