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Andreia Matos

Andreia Matos

@cook_24403203
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Chef Funcional e Estudante de Nutrição
Sou apaixonada pela gastronomia e adoro testar receitas! Sempre busco receitas cheias de sabor e saúde. Por isso, testo e crio muitas receitas inspiradas em receitas tradicionais, mas substituindo alguns ingredientes para agregar nutrientes e saúde.

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    Ambrosia

    leite • açúcar • ovos • canelas em pau • cravos • vinagre
    • 1:30h
    • 10 porções
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    Polenta Brustolada

    caldo de carne • água • farinha de milho • sal
    • 2h
    • 4 pessoas
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    Pão de queijo verde

    espinafre • batata doce cozida • polvilho doce • polvilho azedo • ovo • manteiga • queijo parmesão ralado • sal
    • 1h
    • 15 porções
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    Nuggets fit caseiro

    filés de peito de frango • mostarda • manjerona • amaranto em flocos • psyllium • cúrcuma em pó • ovo • farinha de aveia • sal e pimenta-do-reino
    • 45min
    • 6 porções
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    Omelete de legumes

    ovos • brócolis • cenoura pequena • alho poró • sal e pimenta-do-reino • azeite de oliva
    • 15min
    • 1 porção
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    Morango “pie”

    farinha de amêndoas ou farinha de trigo • farinha de aveia • sal • manteiga • tâmaras ou ameixas • morango • inhame • leite • mel • sal • amido de milho • morangos para decorar
    • 1h
    • 10 porções
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    Lemon cake

    ovos • açúcar demerara • farinha de grão-de-bico • farinha de amêndoas • óleo de coco • suco de 1 limão siciliano + raspas da casca • extrato de baunilha • sal • fermento químico
    • 1h
    • 6 porções
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    Iscas de filé acebolado com cogumelos

    filé mignon • cebolas • cogumelos paris • azeite de oliva • sal e pimenta
    • 30min
    • 2 porções
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    Jam

    frutas vermelhas • açúcar de maçã • suco de 1 limão
    • 1h
    • 5 porções
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    Hambúrguer de grão-de-bico

    grão-de-bico • cebola • alho • azeite de oliva
    • 1h
    • 6 porções
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    Ganache vegana

    chocolate 70% cacau • leite de coco • açúcar demerara • óleo de coco • sal
    • 10min
    • 8 porções
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    Foccacia de figo

    ovos • azeite de oliva • água • farinha de quinoa • farinha de grão-de-bico • farinha de arroz • farinha de linhaça • açúcar demerara • fermento biológico • sal • figos
    • 2h
    • 8 porções
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    Escondidinho de frango com cogumelos

    peito de frango • moranga • molho de tomate • cebola • cogumelos shitake • queijo gorgonzola • leite • queijo ralado • salsinha e cebolinha • sal e pimenta-do-reino • noz-moscada
    • 1:30h
    • 2 porções
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    Charge fit

    pasta de amendoim • mel • farinha de coco • amendoins tostados e picados • chocolate 70% cacau
    • 1h
    • 16 porções
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    Dadinho de tapioca

    leite • queijo parmesão ralado • goma de tapioca • mix de sementes (usar de sua preferência, pode ser mix ou um só: chia, linhaça, gergelim branco ou preto) • temperos (sal, pimenta, cúrcuma)
    • 1h
    • 40 porções
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    Bananinha

    bananas prata • pasta de amendoim • nozes ou amendoim picados grosseiramente • chocolate 70% cacau
    • 40min
    • 12 porções
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    Avocream

    avocado • leite de coco • cacau em pó • mel • extrato de baunilha • canela em pó
    • 30min
    • 6 porções
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    Bolo de milho

    farinha de milho orgânica • aveia em flocos • farinha de aveia • ovos • iogurte natural • açúcar demerara • óleo de coco • fermento químico
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      Farofa funcional de pinhão

      pinhão cozido e descascado • aveia em flocos • farinha de linhaça dourada • psyllium • cebola • cenoura ralada • azeite de oliva
      • 30 min
      • 8 porções
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      Bolo de pinhão

      pinhão cozido e descascado • ovos • óleo de coco • açúcar demerara • leite de coco • farinha de aveia • coco ralado • fermento químico
      • 1 hora
      • 10 porções

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