otak sapi (kanan dan kiri) rebus hingga matang • bawang merah • bawang putih • cabe rawit merah • cabe merah keriting • garam • ketumbar sangrai • kemiri sangrai • santan kara • kunyit bakar (tdk juga gpp cci bersih) • sereh iris tipis bagian putihnya • daun kemangi •