動次媽媽廚房忙 Alina’s Kitchen

鹹豬肉 • 青蔥段 • 大型黃洋蔥 • 蒜末 • 紅蘿蔔片 • 荷蘭豆 • 米酒 • 醬油

梅花豬肉 • 麥芽糖水 • 市售叉燒醬料包

翅小腿 • 鹽麴 • 花椰菜 • 紅蘿蔔 • 白芝麻

中型洋蔥切絲 • 豬肉切塊 我用豬後腿肉 • 剝皮蒜頭切片 • 鴻禧菇 1盒（可更改其它菇） • 紅蘿蔔切塊 半根 • 食用水 • 白酒 • 康寶高湯塊 • 黑胡椒、鹽 • 白里香 • 橄欖油 • 義大利麵

鮮奶 • 鮮奶油 • 鹽 • 伍斯特醬 適量（可省略） • 黑胡椒 • 橄欖油 • 有鹽奶油 約10g • 中型洋蔥 半顆 切絲或丁都可以 • 去皮蒜頭 2-3顆 拍碎或切片都可以 • 麵粉 適量 可不加 • 洋菇 8朵 切片

黃梔子 • 食用冷水 400cc待煮沸 • 樹薯粉 • 食用冷水 • 細砂糖 適量 （我用5g )

樹薯粉 • 自製葡萄紫色水 • 小型煮鍋 • 矽膠刮刀 • 塑膠刮板或刀 • 操作麵條得大鍋子

紫葡萄皮 • 食用冷水 • 濾網 • 鍋子 • 矽膠刮刀 或

樹薯粉 • 食用冷水 • 樹薯粉 • 冰塊水 1 鍋備用 • 濾盆或濾網匙

豬五花 （我用Costco帶皮豬五花半條) • 豬五花需先切成條塊狀 也可直接使用豬絞肉 • 紅蔥頭 6 顆 切片 • 剝殼水煮蛋 3顆(可自行增加) • 醬油 • 蠔油 • 米酒 • 五香粉 • 可口可樂

黑糖40g • 食用水 • 樹薯粉 • 矽膠刮刀 • 鍋子 • 寬口不鏽鋼吸管 • 擀麵棍

羊肉火鍋片180g • 空心菜 市售半包(洗淨後切段） • 太白粉 • 米酒 • 醬油1茶匙 • 沙茶醬 • 醬油 3/4大匙(不夠試味道步驟可再增加) • 砂糖 • 烏醋適量 • 蒜末 • 薑末 • 辣椒末 適量（我用去籽辣椒) •

鮮奶300g • 鮮奶油200g • 砂糖 • 吉利丁片 • 喜歡紮實點(硬)的口感可使用3½或4片