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あやバーバ

あやバーバ

@cook_40163510
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保存食や郷土料理を作るのが好きです。畑で自家用野菜やベリー類を作って保存食やジャムを作ってはお裾分けをしています。
新潟県の片田舎で手作りの佃煮やマーマレードなど農産物を利用した加工品の販売もしとております。
よろしければ「俺たち百姓どっとこむ」で検索してみてください。

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    菊芋のポタージュ

    玉ねぎ • 大根の皮付き • 菊芋 • 豆乳 • 水 • オリーブオイル • 塩コショウ • コンソメキューブ
    • 4人分
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    バター無しカラメルを効かせたリンゴケーキ

    砂糖 • 水 • 林檎 • 砂糖 • 卵 • ホットケーキミックス • レモン汁
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      袋で梅漬け お茶請けにどうぞ 

      完熟梅 • 天塩 • 果実酒用ブランデー • 氷砂糖 • ジップロック袋
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        炊飯器で甘酒

        切り餅 • 生麹 • ぬるま湯
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          古米を美味しく

          お米 • 日本酒 • 豆乳 • サラダオイル • 水
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            どじょう鍋

            長なす • 玉ねぎ • 新牛蒡 • 卵 • 泥鰌 • だし汁 • サラダオイル • 醤油 • みりん • ネギの青い部分の小口切り • 酒
            • 3人分
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            肉なしねぎカレー

            長ネギ20センチ位のもの • サラダ油またはオリーブ油 • SBディナーカレー辛口 • 飴色ブラウン炒めタマネギ
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              無花果と林檎のジャム

              未熟の無花果 • 林檎 • レモン汁 • 砂糖
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                カリフラワーのカレーピクルス

                カリフラワー • 砂糖 • 酢 • 塩 • 生ローリエ • ローズマリー • 粒胡椒 • カレー粉
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                  インゲンのピクルス

                  細目のインゲン • ミツカン酢 • 砂糖 • 月桂樹の生葉 • キャラウェイシ−ド • 粒胡椒 • 塩 • 鷹の爪 • ローズマリー
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                    生筋子でいくらの醤油漬け

                    生筋子 • 醤油 • 日本酒 • 味醂
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                      間引き菜のおにぎり

                      茹でた間引き菜 • サラダオイル • 塩 • 煎りゴマ • 顆粒だし • 炊いたご飯
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                        サツマイモの甘納豆

                        3㎝程度のサツマイモ • 砂糖 • 水 • グラニュー糖
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                          青じその千葉漬け

                          青じその塩漬け • 茗荷の塩漬け • 神楽南蛮 • 茗荷の葉の塩漬け • 板状の薄めの出し昆布 • 味噌
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                            色鮮やか赤ずいきのピクルス

                            赤ずいきの茎 • 塩 • ミツカン酢 • 砂糖
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                              私流、胡瓜の佃煮

                              塩蔵胡瓜の塩抜きしたもの • 醤油 • 砂糖 • ミリン • 酒 • 千切りしょうが • 酢 • 茅のやダシパック • 鷹の爪 • ふじっこ
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                                かんたん茗荷のピクルス

                                生茗荷 • 砂糖 • ミツカン酢 • 月桂樹の葉 • 鷹の爪 • 白粒胡椒 • ローズマリー • 塩
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                                  烏賊飯

                                  烏賊 • 醤油 • みりん • 砂糖 • 酒 • 水
                                  • 3人分
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                                  かんたん鯛飯

                                  米 • 酒 • 薄口醤油 • 顆粒だし • 水 • 千切り大根 • 浜焼き鯛 • 三つ葉
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                                    手作りかたくり粉 夏休み自由研究にも

                                    くずジャガイモ • 水
                                    Ver más

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