まりあっち☆★☆★

二匹のにゃんずと暮らしています。料理は手の込んだもの作れません。かんたん美味しいがモットー。

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発酵要らず　納豆増量大作戦

納豆 • 蒸し豆
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だし殻麹

出汁殻 • 醤油麹
- 適宜
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太刀魚の骨せんべい

太刀魚あら • 塩
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紅茶で燻す塩麹ベーコン

豚ばら肉 • 塩麹 • 紅茶葉 • 砂糖
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ライム麹でつくるサルサ風サラダ

ライム麹 • ミニトマト • 紫玉ねぎ • コリアンダーみじん切り • ハラペーニョ • ブラウンマッシュルーム • セロリ • オリーブオイル • ホットソース
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出汁殻納豆麹

納豆 • 出汁殻 • 塩麹
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紅茶葉と砂糖で燻製、塩麹ベーコン

ばら肉 • 塩麹 • 紅茶の葉 • 砂糖
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鮭の燻製　紅茶と砂糖で簡単

鮭あら • 紅茶の葉 • 砂糖
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5倍麹味噌　8時間発酵で

水煮大豆 • 米麹 • 塩 • 水
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意外と簡単！薔薇のタルト

好みのクッキー • バター • 紅玉 • きび砂糖 • シナモンパウダー • 苺ジャム
- 12cmタルト型
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金目鯛あらのレンジ蒸し

金目鯛あら • 醤油 • 酢 • 日本酒 • 砂糖 • 小ねぎ • 胡麻油
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ねこ猫食パンミニ

強力粉 • きび砂糖 • 塩 • ドライイースト • 牛乳 • 水 • 無塩バター • ココア • 水
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紅玉といちじくとクリームチーズの花パイ

パイ生地 • 紅玉 • いちじく • グラニュー糖または砂糖 • クリームチーズ
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いくら白だし漬け

生筋子 • 日本酒 • 味醂 • 白だし • 柚子皮 • 70度の湯
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キリのクリチ4個で焼けるチーズケーキ

キリのクリームチーズ • 砂糖 • 卵 • クッキー
- １個分
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12センチバスクチーズケーキ

卵 • クリームチーズ • 生クリーム • 砂糖 • 小麦粉 • ラム酒
- 12センチ型ひとつぶ
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マスカルポーネ入りバスク風チーズケーキ

クリームチーズ • マスカルポーネチーズ • サワークリーム • 生クリーム • はちみつ • 粗塩 • 卵 • ラム酒 • 小麦粉
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いぶりがっこタルタル

卵 • 新玉ねぎ • マヨネーズ • 塩胡椒 • いぶりがっこ
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トマトそうめん

そうめん • 自家製ドライトマト • ストレートそうめんつゆ • オクラ • 大葉 • 釜揚げしらす
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比内地鶏の紙包み焼き（パピエ）

比内地鶏もも • 舞茸 • 液体塩麹