まりあっち☆★☆★

うっかり麹3倍と書いたけど5倍。麹の甘さが癖になる。

蒸し大豆200gに対して麹430g塩50gで水は適当に。

有機蒸し大豆100gで麹5倍みそ。22時間発酵

蒸し大豆200gに対して倍量ちょっとの米麹とかなかったので、35時間かけて熟成。味噌らしい味に。

何度かお世話になっています。今日はハーブをいろいろ摺り込みました。

見切り品の骨付き豚ばら肉が無添加の骨付きベーコンに。レシピ多謝

蒸し大豆200gを指で潰して麹400gと塩50gと水適量で22時間保温。

今日のは少し焦げが薄めです。

レシピ提供いただいて多謝です。

レシピ提供いただいて多謝です。

ココナッツパウダーとココナッツファインがあったのでつくってみました。

りんご一個、卵一個でできるサイズ感が嬉しいです。

いい色に焼けました。

こちらのレシピで豚まんつくらせていただきました。多謝

一冬にいくつかのレシピを試すのですが、この冬はこちらが一番キレイにできました！

孤独のグルメのこの回を見たらつくらずにいられませんでした。多謝

一合で酸っぱめのレシピにしたらどストライクでした。多謝

ひよこ豆1と水煮大豆1で麹3倍でつくりました。

オーブンから出した瞬間、すごーくいい匂いがしました。

今朝蒸し上がったマントウです。半量で4つ、ふかふかです。