Ossobuco de Ternera. (1pieza por persona 2 cms de grosor) • cebollas medianas • Zanahorias • Ajo • Mantequilla • tomate concentrado • vino tinto o blanco seco • Limón • perejil picado • Harina • Sal y Pimienta fresca • Aceite de oliva •
rape mediano, utilizaremos la cola para el arroz y la cabeza y los huesos, para el fondo • arroz • puntillitas • cebolla tierna • ajo • perejil fresco picado • tomates rallados • laurel • ñora picada cruda • Aceite de oliva • Agua, Sal
aguja de cerdo • morcilla de cebolla • pimiento italiano • tomate maduro rallado. Yo use un resto de tomate frito que había preparado días antes • judías verdes planas • garbanzos cocidos • arroz • aceite de oliva • ajo (machacados en mortero) • ñora picada • caldo concentrado • Colorante alimentario •
Hojaldre rectangular.(la encontraras en el súper) • Espinacas o 1/2 bolsa de las congeladas • Jamón en taquitos, o cualquier ingrediente de los indicados • Queso rallado. pondremos el que más nos guste fuerte o suave • Piñones • Nueces de Mantequilla • sal y pimienta • sésamo para adornar • Huevo para pintar
pasta • cebolla mediana • ajo • orégano • calabacín • atún al natural • pequeño de vino blanco • nata, leche evaporada o salsa de tomate • (Yo lo he realizado con las dos salsas) • Aceite de girasol • sal, pimienta y queso rallado
(para 4 personas) • Pescado de roca de 1 kilo o 4 pescados de ración limpios • Patatas medianas • arroz • Cebolla • ajos • Ñoras o dos cucharadas de ñora picada • Tomates maduros o 1 bote de 1/2 que de tomate triturado • Aceite de oliva • Fume' de pescado.(el cual puedes obtener con los restos de pescado) • sal, perejil, colorante alimentario • Ali Oli (opcional)
base de hojaldre de las que venden en supermercados • manzanas golden de buen tamaño • pasas (yo utilizo las blancas pequeñas) • nueces de mantequilla • azúcar de caña • ron
