Mutia Zairina

ikan patin (cuci bersih) • bawang merah • bawang putih • terasi • kemiri • kunyit bubuk • tomat (iris) • sereh (geprek) • daun jeruk • daun salam • garam • gula •

Ikan Asin boleh apa aja (me: stok yg ada di kulkas😁) • jari asam jawa (boleh banyak, tergantung selera) • garam • penyedap rasa • bawang merah (sesuai selera, boleh skip) • cabe rawit (sesuai selera) • air

beras, cuci bersih • sereh digeprek • daun pandan harum, cuci bersih ikat simpul • santan kara (netto 65ml) + sedikit air • daun jeruk, cuci bersih • daun salam, cuci bersih • bawang putih, cincang • kunyit bubuk (me: merk desaku) • garam dapur • minyak goreng utk menumis (me: minyak evoo) • Ikan/ayam/telur/daging masak merah • Bawang merah goreng + seledri (me: skip)

telur (boleh bebek/ayam) • Daun Bawang • Bawang merah • sayur (me: wortel diparut) • lada bubuk • Garam • Saus tiram • air

fillet ayam (taruh difrezzer kurleb 1 jam dahulu) • daging sapi (taruh difrezzer kurleb 1 jam dahulu) • bawang putih (sesuai jumlah gram totalan daging) • bawang putih goreng • lada bubuk • garam (sesuai selera, lebih baik agak asin) • royco sapi • telur utuh • es batu balokan kecil • tapioka (sesuai dgn jumlah graman totalan daging) • Mie kuning instan yg sudah direbus • Soun yg sudah direbus •

kangkung, bersihkan cuci dan rendam dengan air garam • bawang merah • bawang putih • tomat • terasi • Cabe rawit (posional. Me:skip) • cabe besar • Minyak goreng

Ikan Patin (me: Kepala, dan ekor) • Sawi • Kacang panjang • Timun • tomat • cabe besar (me: stok yg ada cuma cabe ijo 😆) • bawang merah • bawang putih • kemiri • Jahe • kunyit • Laos (geprek) •

udang yg sudah dibersihkan • paha ayam (potong beberapa bagian) • telur rebus • bawang merah • bawang putih • kemiri • cabe merah kering (bersihkan, potog kecil, rebus) • air • bunga sisir • kapulaga • kayu manis (kurleb sejari) • gula merah asli •

ceker yg sudah dibersihkan dan di rebus • telur puyuh yg sudah direbus dan dikuliti • sayap yg sudah dibersihkana dan direbus • tepung bumbu kentaki utk adonan basah • tepung bumbu kentaki utk adonan kering • minyak utk menggoreng • bawang merah • bawang putih • tomat • cabe merah besar • cabe rawit • terasi udang •

beras ketan putih (jenis siam) • ragi tapai (gerus halus, saring) • air panas • pasta pandan (daun pandan/katuk diblender, ambil airnya) • gula pasir • gula dalam piring datar

daging kelapa muda, potong kecil • air kelapa muda murni, saring airnya • kacang almond, cincang kasar • kuning telur, kocok • gula pasir • tepung maizena • vanili (jika perlu) • kayu manis bubuk • kismis/ almond/ kurma (me: kurma) • kayu manis bubuk

ayam • Jeruk nipis • daun salam kering • dau jeruk • serai, memarkan • lengkuas geprek • kayu manis • santan kental • Bumbu halus, ulek: • bawang merah • bawang putih • serai, putihnya •

kepiting atau rajungan • jeruk nipis • daun jeruk • bawang putih diiris • bawang merah diiris • bawang bombai diiris • cabe merah besar • saus tiram • saus tomat • saus sambal • kaldu ayam (royco ayam/magic) • garam •

maizena • gula • kuning telur • vanili bubuk • daging kelapa muda • air kelapa muda (saring dahulu) • kurma/kismis (toping) • kayu manis bubuk/ susu bubuk (toping) • alumunium foil

☆ 3 biji kentang mentah (kupas & potong2 jadi kecil) • ☆ bumbu halus: • bawang putih • bawang merah • garam • lada • ketumbar bubuk • ☆ air secukupnya (untuk merebus) • ☆ m. goreng