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20 años // Profesional Gastronómica .

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    Chipa

    fécula de mandioca • queso sardo • queso pategras • huevo • sal • manteca • leche
    • 45 minutos
    • 7 raciones
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    Pastel de pollo y acelga

    cebolla morada • cebolla común • acelga • morrón rojo • morrón verde • cebolla de verdeo • huevos • papas • zapallo/anco • mitad de la parte trasera del pollo • queso rallado
    • 70 minutos
    • 8 raciones
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    Flautas de pollo

    Pollo • cebolla • tomate perita • ajo • fondo de ave • Queso Crema • Queso Cheddar • Lechuga capuchina
    • 40 minutos
    • 2 raciones
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    Tacos de Res

    Masa para Tortilla de Trigo: • Harina de Trigo • Sal • Polvo de hornear • Margarina • Agua tibia • Relleno de Carne de Res • Nalga Fileteada • aceite • Sal • Cilantro • Morron Rojo •
    • 40 minutos
    • 2 raciones
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    Locro

    Maiz Blanco pisado • Porotos Alubia • Cuerito de chancho • Mondongo • Paleta cubos de 3cm • Chorizo Colorado • Patita de chancho • Panceta Ahumada • Zapallo/Calabaza • Batata • Salsa: • Cebolla •
    • 120 minutos
    • 4 raciones
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    Pollo al Coco

    supremas • harina • curry • manteca • leche de coco • morrón • arroz
    • 50 minutos
    • 2 raciones
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    Lomo Saltado

    Arroz Común (Grano largo) • Lomo Fino (nalga o bola de lomo) • Ajo • Cebolla Morada • Tomate Perita • Cilantro • Ají verde (Ají Amarillo) • Salsa de Soja • Papa (Grandes) • Ajinomoto • Sal, Pimienta Negra
    • 45 minutos
    • 2 raciones
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    Crema de Langostinos

    Langostinos • Leche • Agua • Manteca • Harina • Cebolla • Papa Chica • Jerez o Vino Blanco • Crema • Sal y Pimienta
    • 45 minutos
    • 2 raciones
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    Pollo salteado con Piña

    Supremas de Pollo • Cebolla • Ananá • Harina • Azúcar • Caldo de Pollo • Ajo • Morrón Rojo • Sal y Pimienta • Aceite Girasol
    • 30 minutos
    • 2 raciones

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