Erna's kitchen

Ikan Kuniran • Bawang merah, iris-iris • Bawang putih, iris-iris • Kunyit, iris-iris2 • Jahe, iris-iris • Lengkuas, geprek • Serai, geprek • Daun salam • Daun jeruk • Tomat hijau, potong2 • Belimbing wuluh, potong2 • Kemangi, petik ambil daunnya •

Sayap ayam, potong2 • Fillet paha ayam, potong2 • Santan instan (65 ml) • Bawang merah, iris-iris • Cabe rawit merah dan hijau, iris-iris • Serai, geprek • Daun Salam • Daun jeruk • Kol • Tomat merah dan hijau, potong2 • Bawang merah • Bawang putih •

Fillet Paha Ayam • Telur • Tepung Terigu • Tepung bumbu serbaguna (saya pake merk Sasa) • Kaldu bubuk • Merica bubuk • Garam • Baking powder

Ikan kakap putih ukuran sedang • Bawang merah, iris-iris • Bawang putih, iris-iris • Kunyit, bakar sebentar lalu iris-iris • Jahe, geprek • Lengkuas, geprek • Serai, geprek • Daun salam • Daun jeruk • Tomat hijau, potong2 • Belimbing wuluh, potong2 • Kemangi, petiki daunnya •

Sayap ayam, potong jadi 2 • Cabe hijau besar, iris serong • Serai, geprek • Daun salam • Daun jeruk • Tomat, potong2 • Lengkuas, geprek • Merica bubuk • Kaldu bubuk • Gula pasir • Garam • Santan instan 65 ml •

Daging ikan beku / ayam beku (resep asli 300 gram) • Tepung bakso goreng (resep asli pakai 180 gram tapioka) • Telur • Bawang putih goreng • Bawang merah goreng • Minyak goreng • Baking powder • Merica bubuk • Kaldu bubuk • Garam

Ikan tenggiri • Buncis, iris serong • Daun kunyit • Daun jeruk • Asam kandis (boleh diskip jika tidak suka asam) • Santan instan (65 ml) • Kaldu bubuk • Garam • Air • Bumbu halus : • Bawang merah • Bawang putih •

Bawang merah • Cabe merah keriting, haluskan • Cabe merah rawit, haluskan (jika ingin lebih pedas, boleh ditambah) • Ebi • Santan kara 65 ml • Gula jawa • Air asam jawa kental • Garam • Kaldu jamur

Ikan Tongkol (500 gram), potong sesuai selera • Jeruk nipis, ambil airnya • Merica bubuk • Cabe rawit campur, iris serong • Serai, ambil bagian putihnya iris tipis • Daun jeruk, buang bagian yg keras, iris halus • Daun salam • Lengkuas, geprek • Bumbu halus : • Bawang merah • Bawang putih • Cabe merah keriting •

Tahu Sumedang • Bahan kuah : • Air • Gula merah • Air asam jawa • Kecap manis • Garam • Bumbu ulek kasar : • Bawang merah • Bawang putih • Cabe rawit (sesuai selera)

Nangka muda • Ceker ayam • Daun salam • Daun jeruk • Lengkuas, geprek • Serai, geprek • Kara segitiga ukuran 65 ml • Untuk santan cair : 1 sachet dicairkan dgn 1 liter air • Bumbu halus : • Bawang merah • Bawang putih • Kemiri sangrai •

Ayam, potong2 sesuai selera • Daun salam • Lengkuas, geprek • Saus tomat (sesuai selera, bisa dimix dgn saus sambal) • Kecap manis (sesuai selera) • Margarin • Air • Bumbu halus : • Bawang merah • Bawang putih • Kemiri sangrai • Kunyit •

Kentang • Telur, kocok lepas • Bawang merah goreng renyah • Tepung maizena • Bumbu halus : • Bawang merah • Bawang putih • Pala bubuk • Merica bubuk • Kaldu jamur • Garam

Fillet ikan tuna • Asam kandis • Asam sundai ukuran kecil (ambil airnya) • Daun salam • Daun jeruk • Daun kunyit (sy ngga ada) • Serai, geprek (bisa jg dihaluskan) • Air • Bumbu halus : • Bawang merah • Bawang putih • Cabe merah keriting (sesuai selera) •

Ayam kampung, potong2 sesuai selera • Serai, geprek • Lengkuas, geprek • Daun salam • Daun jeruk • Bumbu halus : • Bawang merah • Bawang putih • Kemiri sangrai • Jahe • Jintan • Ketumbar sangrai •

Udang ukuran sedang, buang kepalanya • Pete • Daun salam • Daun jeruk • Serai, geprek • Lengkuas, geprek • Santan Kara segitiga 65 ml • Air • Bumbu halus : • Bawang merah • Bawang putih • Jahe •

Bawang merah • Tepung maizena • Garam

Kacang tanah kupas • Bawang putih, geprek • Daun jeruk, buang tulang tengahnya lalu robek2 • Garam (sesuai selera) • Kaldu jamur • Air • santan bubuk berat 20 gram (resep asli pake 2 sdm Fiber creme) • Bawang putih, iris tipis (resep asli pake 25 siung)

Tepung sagu • Daun pandan (sy ngga pake lg ngga ada) • Butter (sy pake Anchor), resep asli hanya 50 gram • Margarin (resep asli 100 gram) • Gula halus, ayak dulu • Keju parut (sy pake keju cheddar) • Kuning telur • Santan kental (sy pake 1 sachet Santan Kara segitiga)

Daging sapi, potong sesuai selera • Kentang, potong2 • Tomat merah ukuran besar, belah 4 • Bawang merah, iris • Daun salam • Bumbu halus : • Bawang putih • Bawang merah • Kemiri • Jahe • Ketumbar sangrai • Merica bubuk •