Enrique Romero Silva

Filete de res cortado en cuadros • Cebolla rebanada en julianas • Tocino ahumado cortado en cuadros • Chorizo tipo Español desmenuzado • Tomillo enteras • Mejorana enteras • Laurel enteras • Pimienta negra en polvo • Salsa Inglesa • Jugo Maggi • Sal

Tortillas de Maíz • Falda de Res para deshebrar • Cebolla blanca • Queso Oaxaca o Manchego • Chile Pasilla grande • Naranja • Ajo • Pimienta Gorda • Clavo de olor • Cebolla mediana • Crema ranchera • Sal

Chamorro de cerdo • Chile Guajillo grandes • Chile Ancho grandes • Ajo • de Cebolla grande • Pimientas Gordas • Clavos de olor • Sal

Galletas Nacionales (algunas marcas las nombran "Mexicanas" y en otras "Populares" • Mantequilla Natural sin sal • Azúcar Refinada • tablillas de Chocolate (cualquier marca "Moctezuma", "Abuelita", Etc.) • Vainillina (Puede usarse extracto de Vainilla) • Nuez quebrada • Nuez en mitades enteras

Spagueti (preferente Pinerolo o Decco) • Cebolla picada fina • Tocino ahumado picado • Chile Poblano (de rellenar) asado, sin semillas ni piel • Ajo • Crema Ranchera • Perejil picado finamente • Sal y Pimienta

bacalao noruego cocido y desmenuzado • dientes de ajo finamente cortados en lajas • cebolla picada • tomate rojo (jitomate) sin piel y picado menudamente • aceite de oliva extra virgen • alcaparras • aceitunas gordal • papitas cambray • chiles güeros largos en escabeche • chile pimiento morrón en salmuera