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Roberto

Roberto

@Roberto_cocinero
Buenos Aires. Argentina
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Cocinero👨🏼‍🍳.🎓Gato Dumas.
Panadero Aficionado 🥖.🎓Gato Dumas.

En algunos ámbitos soy conocido como el Quinto Beatle 😛.

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  • Roberto Roberto
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    Dulce de Batata

    Pulpa de batata • Agua • Azúcar • Agar-agar • Esencia de vainilla
    • 50 minutos
    • 6 raciones
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    Snack de Semillas

    Semillas de girasol • Miel • Chocolate amargo
    • 20 minutos
    • 2 raciones
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    Galletitas de Limón sin TACC

    Premezcla • Manteca • Azúcar • Huevo • Ralladura de limón • Jugo de limón • Goma Xántica • Polvo de hornear
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      Ricota

      Leche • Jugo de limón
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        Muffins de Vainilla sin TACC

        Premezcla • Azúcar • Aceite • Leche • Huevos • Polvo de hornear • esencia de vainilla
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          Budín de Chocolate y Dulce de Batata (Barikó)

          Manteca • Azúcar • Harina 0000 • Polvo de hornear • Huevos • Leche • Ralladura de naranja • Esencia de vainilla • Dulce de batata • Azúcar impalpable
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            Hamburguesa de Garbanzos, Lentejas y Arroz

            Garbanzos • Lentejas • Arroz • Cebolla • Ajo • Avena • Queso Crema • Mostaza Dijon • Sal • Pimienta • Orégano • Pimentón ahumado •
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              Ensalada Mediterránea con Vinagreta de Limón

              Para la ensalada: • Lentejas secas • Cebolla morada • Tomates • Pimiento verde • Aceitunas negras • Queso Port Salut • Perejil • Sal • Pimienta • Para la vinagreta: • Aceite de oliva •
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                Tarta de Brócoli, Cebollas y Quesos

                Harina 0000 • Sal • Aceite de oliva • Agua • Tomillo • Brócoli • Cebollas grandes • ajo • Huevos • Crema • Queso Azul • Queso Cremón •
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                  Revuelto de Vegetales Salteados

                  Cebolla • ajo • Zanahorias • Zucchinis • Morrón rojo • Berenjena • Tomates • Huevos • Aceite de oliva • Sal • C!/n Pimienta • Pimentón ahumado •
                  • 4 porciones
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                  Muffins de Yogurt y Fruta

                  Aceite de girasol • Azúcar mascabo o la que tengan • Yogur natural • Huevos • Harina (Puede ser 0000, integral o de almendra) • Polvo de hornear • fruta (Puede ser arándanos, manzana, pera o banana) • Ralladura de naranja o limón
                  • 40 min
                  • 12 raciones
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                  Tortilla de Papas (Con Papas Cocidas al Vapor)

                  Papas • Cebollas • ajo • Huevos • Aceite • Sal • Pimienta • Perejil
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                    Tarta de Zucchinis y Ricota Alimonada en Masa Integral con Provenzal

                    Para la masa: • Harina Integral • Sal • Agua • Aceite de oliva • Provenzal • Para el relleno: • Ricota • Queso untable • Queso Port Salut • Zucchini • Ralladura de Limón •
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                      Tarta de Manzana y Naranja

                      Para la masa: • Harina 0000 • Azúcar • Aceite neutro • Polvo de hornear • sal • Jugo de naranja • Naranja • Manzana • Para la cubierta: • Manzanas
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                        Pasta con Atún y Tomates Asados

                        Fideos Mostacholes • Tomates • Cebolla • ajo • Latas de atún • Sal • Pimienta • Orégano • Tomillo • Romero • Aceite de oliva • Perejil •
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                          Fideos Moños con Salteado en Manteca de Cebolla, Zanahoria, Ajo, Atún y Aceitunas Negras

                          Fideos Moños • Cebolla grande • Ajo • Zanahoria • Aceitunas negras • Latas de atún • Manteca • Sal • C/Pimienta • Orégano • Pimentón ahumado • Comino •
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                            Fainá con Tomates Asados y Aceitunas

                            Para la fainá: • Harina de garbanzo • Agua • Aceite de oliva • Cebolla colorada • Sal • Pimienta • Orégano • Para los tomates asados: • Tomates redondos o peritas • ajo • Sal •
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                              Galletitas de Oliva y Chocolate

                              Aceite de oliva (Si es saborizado con limón quedan espectaculares) • Azúcar rubia • Harina 0000 • Polvo de hornear • Huevo • Chocolate amargo al 70% • sal • Esencia de vainilla
                              • 15 raciones
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                              Bocados de Nuez

                              Harina 0000 • Manteca • Azúcar impalpable • Nueces • Esencia de vainilla
                              • 24 raciones
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                              Yogur firme y cremoso de vainilla en yogurtera. Yogur base 200 gr

                              Yogur entero natural de 200 gr • leche • Leche en polvo • Azúcar • Esencia de vainilla
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