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Angela Mom JoKimKay

Angela Mom JoKimKay

@cook_angelabarus
Bandung
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Saya adalah seorang istri dan ibu dari 3 anak. Saya belajar memasak secara otodidak dan mengembangkannya dengan kreasi saya sendiri. Memasak adalah kegiatan yang tiap hari saya lakukan, menyediakan makanan rumah untuk suami dan anak2. Memasak membuat saya bahagia dan bersemangat, senang mencoba masakan baru dan selalu belajar untuk lebih baik.

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    Tumis Tauge Ikan Asin

    Tauge Besar • Bawang Putih, di keprek dan cincang • Bawang Daun, di iris besar aja • Tomat, potong2 sesuai selera • Cabai Merah & Cabai Hijau sesuai selera aja • Ikan asin/Teri secukup nya • Garam, Merica dan Kaldu Jamur
    • 10 menit
    • 3 orang
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    Udang Goreng Mentega

    Udang ukuran besar • Daun Bawang, iris bebas • Bawang Putih, di keprek dan cincang • Bawang Bombay besar, di iris kasar saja • Jahe, di keprek dan cincang • Saori Saus Tiram • Saus Inggris • Minyak Wijen • Kecap Ikan • Saos Tomat • Kecap Bango • Ladaku •
    • 30 menit
    • 5 orang
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    Ikan Teri Sambal Mix Buncis

    Ikan Teri Belah • Buncis • Tomat • Bawang Merah • Bawang Putih • Cabe Keriting Merah • Jahe • Daun Jeruk, di sobek2
    • 1 jam
    • 10 porsi
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    Tongseng Kambing Muda

    Daging Kambing Muda, potont dadu • Bumbu halus • Bawang Merah • Bawang Putih • Jahe • Cabe Merah • Kemiri, di sangrai terlebih dahulu ya • Bumbu Kasar • Sereh • Daun Salam • Daun Jeruk • Lengkuas •
    • 2 jam
    • 10 orang
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    Pindang Gunung Pangandaran

    Kakap Merah • Bumbu yang dihaluskan • Bawang Merah • Bawang Putih (saya pakai bawang putih kating) • Jahe • Kunyit • Kemiri, di sangrai dulu • Bumbu Kasar • Honje, di keprek • Daun Salam • Sereh • Lengkuas •
    • 40 menit
    • 6 orang
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    Udang Crispy Cabe Garam

    Udang ukuran Besar • Bahan untuk marinasi udang nya: • Bawang Putih, giling halus • Ladaku • Royco Ayam • Telur • Tepung Terigu • Maizena • Bahan Cabe Garamnya : • Cabe Rawit Merah, di iris halus • Bawang Putih, di cincang • Daun Bawang (pakai daun nya aja) •
    • 60 menit
    • 5 porsi
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    Udang Mix Jagung Saos Padang

    Udang ukuran besar, di kupas sisain ekor • Jagung, potong2, sisihkan • Bawang bombay, iris2 dan sisihkan • Saos Saori • Saos Tomat • Kecap Manis • Daun Bawang • Sereh • Daun Jeruk • Garam dan Merica • Bumbu yang dihaluskan: • Cabe Merah •
    • 30menit
    • 5 orang
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    Ayam Saos Teriyaki

    Ayam (saya pakai paha bawah, bisa diganti ya) • Bawang Bombay, iris • Bawang Putih, di keprek dan cincang • Jahe, di cincang • Bawang Daun • Saos Saori (saya pakai yang bks merah) • Kecap Bango • Saos Tomat • Merica, Garam dan Gula
    • 60 menit
    • 5 porsi
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    Ayam Gulai Khas Karo

    Ayam Kampung (bobot bersih 1.5kg) • Santan Kental • Santan Cair • Kecombrang, di belah atau di iris2 • Honje, di keprek • Asam Galugur • Daun Jeruk • Sereh, keprek aja • Daun Salam • Bawang Daun, potong2 besar • Lengkuas, di keprek • Ketumbar halus •
    • 8 orang
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    Pisang Goreng Krispy

    Pisang Uli, pilih yang sudah matang • Tepung Pisang Goreng Sasa (bungkus besar ya) • Margarin, saya pakai Palmia Buttet • Air Putih • Bubuk Kayu Manis
    • 30 menit
    • 5 orang
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    Sambal Kecap ala Mom JoKimKay

    Cabe Rawit Merah • Cabe Rawit Hijau • Bawang Merah • Bawang Goreng • Jeruk Nipis besar • jeruk Limau • Saos Sambal • Saos Tomat • Kecap Manis Bango • Royco sedikit dan Garam Secukupnya
    • 10 menit
    • 6 orang
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    Gulai Daun Singkong Tumbuk

    Daun Singkong Muda, petiki yang muda aja, sisihkan • Santan Kara • Ikan Teri Medan, goreng dan sisihkan • Tekokak, petiki dan cuci bersih • Kecombrang, iris2 dan sisihkan • Daun Salam • Sereh, keprek saja • Lengkuah, di keprek • Garam, Lada, Ketumbar • Bumbu yang dihaluskan: • Cabe Merah • Bawang Merah •
    • 30 menit
    • 8 orang
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    Kerang Simping Rica-Rica

    Kerang Simping Besar, buang kulit nya, cuci bersih kerangnya • Bawang Bombay Besar, iris2 • Cabe Rawit Merah • Bawang Putih • Bawang Merah • Jahe, keprek dan cacah • Daun Jeruk, buang batang dan iris2 • Bawang Daun, iris serong • Saos Sauri Tiram • Saos Tomat • Saos Sambal • Ladaku & Garam •
    • 30menit
    • 3-4 porsi
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    Strudel Banana Nutella

    Puff Pastry Edo • Pisang Raja, di potong2 sedang • Bubuk Cinnamon • Garam • Gula Palm/Gula Pasir • Parutan Keju Edam (masing2 2sdm per Pastrynya) • Susu Kental Manis se cukupnya • Selai Nutella Secukup nya • Keju Cheddar secukup nya • kuning telur, buat olesan
    • 25 menit
    • 4 orang
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    Zuppa Zuppa Soup

    Ayam Fillet • Sosis Sapi • Puff Pastry (me Edo) • telur, di pisah kuning ama putih nya • bawang putih, di cincang halus • Bawang Bombay, di iris halus • Seledri, di petik daunnya • Jagung Manis, di pipil • wartel, di potong dadu kecil • Jamur Kuping (me pakai kalengan) • Susu UHT full cream • Garam dan Merica •
    • 20 menit
    • 6 porsi
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    Tumis Kangkung Simple

    Kangkung • Tomat • Bawang Putih • Jahe • Garam, Merica dan Penyedap Jamur
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      Mie Gomak Sambal Kacang Tomat

      Mie Gomak/ Mie Lidi • Daun Bawang, iris2 • Tomat yang sudah matang • Bumbu Pecal Sinti • Daun Jeruk • Daun Salam • Garam, Merica dan Penyedap • Bumbu yang dihaluskan • Cabe Merah • Cabe Rawit Hijau • Bawang Merah • Bawang Putih •
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        Oseng Labu Siam

        Labu Siam (anak nya) • Udang Rebon asin • Tomat besar • Sereh, di keprek • Cabe Rawit, di potong2 • Bawang Putih, di keprek atau di iris2 • Jahe, di keprek dan di cincang • Daun Salam • Daun jeruk • Merica dan garam secukup nya
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          Cah Brokoli

          Brokoli • Tofu (Tahu Sutra) • Telur Puyuh • Bumbu : • Bawang Putih ukuran besar, di cincang kasar • Jahe, di cincang kasar • Sereh, di keprek • Tomat potong jadi 16 buah • Bawang Bombay di iris2 • Saos Tiram • Daun bawang potong miring • Seledri, di potong 3 •
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            Bakwan Jagung Manis

            Jagung Manis (sekitar 4-5 buah) • Udang, di kupas bersih dan di cincang halus • Wartel ukuran sedang, di potong bentuk lidi • seledri, di iris2 • Cabe Rawit merah, di giling kasar saja (optional) • Telur • Ladaku • Ketumbar Desaku • Bawang Goreng, dihaluskan • Tepung Bakwan Special Sasa @250gr • Minyak
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