mamana

หอมแดง • ถั่วฝักยาว • พริกสด • กุนเชียง • ไข่ดิบ • กุ้งแห้ง • มะม่วงเปรี้ยว • ใช้เนื้อหมูส่วนสะโพก (สามารถทำตามสูตรที่เคยลงไว้ได้เลยค่ะ) • กะปิ • น้ำมันพืช (ส่วนนี้เราจะเอาน้ำมันไปทอดกุ้งแห้ง) • กระเทียมสับ • ข้าวสวยอุ่นๆ

กระเทียมไทย 6 หัว (เพื่อทำกระเทียมเจียวและหมักไส้เกี๊ยว) • เกลือ • รากผักชี • ต้นหอม • พริกไทยขาวป่น • ซอสหอยนางรม • ไข่ไก่ • หมูสับผสมมันหมู • หมูสันนอก • ซีอิ๊วขาว • ซอสปรุงรส • น้ำมันงา •

หัวไชเท้า • กระดูกเล้ง หรือกระดูกซุป • กระเทียมจีน • พริกไทยเม็ด • รากผักชี • เกลือเม็ด • ซีอิ๊วขาว • ซอสหอยนางรม • ซอสปรุงรสฝาเขียว • หอมหัวใหญ่ • น้ำเปล่า • ต้นหอม •

หมูสับ • วุ้นเส้น • กระเทียม พริกไทย รากผักชี • น้ำตาลปี๊บ • ซีอิ๊วขาว • ซอสปรุงรส • เกลือเม็ด • น้ำ • ซอสปรุงรส • ซีอิ๊วขาว • ซอสหอยนางรม • เกลือ •

ไข่ไก่ • ผักคะน้า/เห็ดออรินจิ/แครอท/เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ/มะเขือเทศ • กระเทียม • น้ำมันพืช • วุ้นเส้นแห้ง • ซีอิ๊วขาว • ซอสฝาเขียว • น้ำตาล • น้ำปลา • ซีอิ๊วดำ • พริกไทยขาวป่น

หมูสามชั้น (ถ้าใครไม่กินมันเปลี่ยนเป็นหมูเนื้อแดง) ครึ่งกก • น้ำตาลปี๊บ • น้ำตาลทราย • น้ำเปล่า (ทำจริงใส่ไม่เยอะขนาดนี้) • ซอสหอยนางรม • ซีอิ๊วขาว • ซอสฝาเขียว • เกลือ • ซีอิ๊วดำหวาน (ชอบสีเข้มก็ใส่มาก) • หอมแดง • น้ำมันพืช

ปลาทูตัวใหญ่ • หอมแดง • กระเทียม • น้ำปลา • มะนาว • พริกแดง แล้วแต่สกิลการทานเผ็ด • น้ำตาลทรายแดง • ต้นหอม

ข้าวโอ๊ต • ดาร์กช็อก • ผงฟู • ไข่ไก่ • ผงโกโก้ 100% • น้ำผึ้ง ชอบหวานสามารถเพิ่มได้ • กล้วยหอมสุกงอม • กลิ่นวานิลลา • เม็ดมะม่วงหั่นหยาบ(โรยหน้า) • นมอัลมอลล์ (กล่องละ20) • เกลือ

น้ำผึ้ง • ผงฟู • กลิ่นวานิลลา • ไข่ไก่ • มันเทศ • Dark Chocolate 70% ขึ้นไป • เกลือ • นมอัลมอลล์ • ผงโกโก้ 100% 2 ช้อนโต๊ะ

หมูสามชั้น 2 ขีด • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

ปีกไก่กลาง • กระเทียม • พริกไทยป่น 1 ช้อน (ใส่ได้ตามชอบ) • ซอสหอยนางรม • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาลปี๊บ ครึ่งช้อนโต๊ะ • เกลือ 1 หยิบมือ (เล็กน้อย)

มะละกอ • น้ำตาลปี๊บ • น้ำปลา • น้ำปลาร้าต้มสุก ยี่ห้อไหนก็ได้ที่ชอบ • มะเขือเทศ • มะนาว • พริกสด • ถั่วฝักยาว • กระเทียม • เกลือ (เล็กน้อย) • กระถิน

หมูสามชั้น • น้ำเปล่า • เกลือ • น้ำส้มสายชู

มะเขือเทศ ฝานบางๆ • เนื้ออกไก่ • ผักกาด • แตงกวาหั่นยาว • น้ำสลัดถุงเล็ก • ซอสมะเขือเทศ • หอมใหญ่หั่นยาว • พริกหวานหั่นแว่น

ปลาแพนกาเซียส (ดอร์รี่) • กระเทียม สับละเอียด • ซีอิ๊วขาว • ซอสภูเขาทอง • น้ำปลา • ซอสหอยนางรม • น้ำตาล • พริกไทยป่น • น้ำเปล่า หรือ น้ำสต๊อก

ปลาหมึกกล้วย • ปลาดอลลี่ • หมูยอ • เต้าหู้ปลา • หมูสับ • มะเขือเทศ • ต้นหอม • เครื่องต้มยำ • ขึ้นช่าย • พริกสด • หอมใหญ่ • กระเทียม •

หอมแดง • กระเทียม • พริกแดง ใครชอบเผ็ดใส่เพิ่มตามต้องการนะคะ • ปลากระป๋อง • มะนาว • น้ำมันพืช นิดหน่อย (เราใช้ มรกตไลท์ ที่ลดไขมันอิ่มตัว25%ค่ะ) • ต้นหอม • เกลือเล็กน้อย • ซีอิ๊วขาว ls • น้ำตาล • น้ำปลา

แผ่นเกี๊ยวยี่หอไหนก็ได้ แต่เราใช้ยี่ห้อ นำชัย • อกไก่ • แครอทหั่นเต๋า • ต้นหอมซอย • กระเทียม • รากผักชี • พริกไทย • ซีอิ๊วขาว ls • น้ำตาลทรายแดง ไม่ขัดสี • ซอสหอยนางรม Ls • ซีอิ๊วดำหวาน • พริกสด หรือ พริกแห้ง •

แตงกวา • มะเขือเทศ • ไข่ไก่ • กระเทียม • น้ำมัน • น้ำตาล • ซอสหอยนางรม • ซอสปรุงรส • น้ำปลา Ls ไม่ถึง • เกลือ

อกไก่ (แล้วแต่ปริมาณที่ทาน) • ขึ้นช่าย • มะเขือเทศ • พริกแห้ง (เนื่องจากไม่มีพริกสด) • หอมใหญ่ • น้ำปลา (ใช้แบบโซเดี่ยมต่ำ) • มะนาว • น้ำตาลมะพร้าว (ชอบหวานมากใส่มาก หวานน้อยใส่น้อยจ้า)