گوشت بوقلمون • مغز نان ساندويچي یا آرد سوخاری و یا آرد گندم • سير درشت یا 1 قاشق غزاخوری پودر سیر • نمك به مقدار لازم • ساير ادويه ها (زنجبیل، میخک، هل و...) • مغز پسته • زیره سیاه (سیر و زیره چاشنی اصلی کالباس می باشد وآن راخوش طعم می کند) • زرده تخم مرغ - • روغن مایع • هويچ نگيني ريز
