κιμά μοσχαρίσιο • μελιτζάνες κομμένες κύβους • πιπεριά κέρατο κομμένη ροδέλες • καρότο κομμένο μισοφέγγαρα • πατάτα • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο ψιλοκομμένο • πελτέ ντομάτας • Ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα • Νερό ζεστό • Αλάτι, πιπέρι, κανέλα, μπαχάρι, ρίγανη