στήθος κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια • κρεμμύδια σε ροδέλες • καρότα σε ροδέλες • κρέμα γάλακτος 330 ml • άσπρο κρασί • αλάτι • πιπέρι • κάρυ, ανάλογα με τα γούστα • τριμμένο τυρί • λαχανικών • ελαιόλαδο για το σοτάρισμα • ψιλοκομμένο μαϊντανό (για διακόσμηση)