Baking With 'Otang'

@BakingWithOtang

Depok Dua, Jawa Barat

Halo baking lovers, salam kenal. Saya seorang ibu dua anak yang hobi baking. Salam baking 👍🏻! Jangan lupa kirim cooksnap ya.
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Baking With 'Otang'

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Cinnamon Roll Ekonomis (Sourdough)

tepung protein tinggi • starter sourdough • telur • gula pasir • margarin • susu cair/air • garam • margarin • gula pasir • bubuk kayu manis • almond slice (optional) • margarin •
- 2 hari
- 5 porsi
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Semur Ayam Berempah

ayam • bawang merah • bawang putih • munjung biji ketumbar • munjung biji merica • biji pala • kecap manis • garam • gula pasir • air • kayu manis • kapulaga •
- 1,5 jam
- 6 porsi
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Puding Roti

roti tawar • telur ukuran kecil-sedang • air • gula pasir • SKM • margarin dilelehkan • bubuk kayu manis
- 1,5 jam
- 20 porsi
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Kue Mangkok (Sourdough) 2

starter sourdough peak • gula pasir • garam • santan kekentalan sedang • tepung beras • tepung terigu • baking powder double acting • pewarna pink
- 2 jam
- 10 porsi
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Serabi Lipat (Discard Sourdough)

discard sourdough • susu bubuk • gula pasir • air • telur • tepung terigu • garam • butter leleh • meses • pasta pandan
- 2 jam
- 5 porsi
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Bakpao Bentuk Jamur (Sourdough)

starter aktif kondisi peak • tepung protein sedang • tepung tapioka • gula pasir • air • garam • baking powder • margarin • chocochips
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Pecel

kacang panjang • bayam • kangkung • tauge • sambal pecel sangrai siap seduh • air panas
- 1 jam
- 5 orang
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Kue Mangkok (Sourdough)

gula pasir • garam • santan • tepung beras • tepung terigu • baking powder • starter sourdough peak • pewarna merah cabe
- 2 jam
- 10 porsi
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Kue Bantat Gagal (tapi) Enak

gula pasir • tepung terigu • susu cair • telur • baking powder • vanili bubuk • DCC untuk toping • sprinkle untuk hiasan
- 90 menit
- 8 porsi
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Roti Tawar Pandan Wijen Hitam (Sourdough)

starter • tepung protein tinggi • susu cair/air • gula pasir • margarin • garam • pasta pandan • wijen hitam
- 1-2 hari
- 3-4 porsi
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Sweet Roll Bread (Sourdough)

starter 80% hidrasi • tepung protein tinggi • air • minyak sayur • garam • cokelat bubuk + 2 sdm air • pasta cokelat
- 2 hari
- 3 orang
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Mangut Ayam

ayam negeri ukuran besar • cabai merah besar • cabai hijau besar • tomat ukuran besar • kemangi • bawang merah • bawang putih • kunyit • jahe • kencur • cabai rawit merah (saya skip) • cabai keriting merah (saya skip) •
- 1,5 jam
- 10 porsi
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Kaki Naga

dada ayam • kaldu jamur • gula pasir • garam • tepung sagu tani (cap pak tani gunung) • maizena Rose Brand • saus tiram • minyak wijen • telur • bawang putih • bawang bombai • tepung serbaguna •
- 2 jam
- 7-8 porsi
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Cireng Isi

dada ayam • cabai merah keriting • cabai rawit • bawang merah • bawang putih • daun jeruk • daun salam • sereh • gula pasir • garam • penyedap kaldu bubuk • minyak goreng •
- 2 jam
- 10 porsi
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Krengsengan Kambing

daging kambing + sedikit ati kambing • kecap manis • sereh digeprek • daun jeruk • daun salam • lengkuas digeprek • garam • kaldu jamur • gula merah • air • bawang merah • bawang putih •
- 2 jam
- 10 porsi
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Kanom Piak Poon

tepung beras • tepung tapioka • gula pasir • garam • daun pandan • air • perasan lemon • santan • tepung beras • garam • daun pandan
- 1,5 jam
- 10 porsi
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Pandesal Bread (Sourdough)

starter 80% hidrasi • tepung protein sedang • tepung protein tinggi • susu cair • gula pasir • telur • margarin • garam • tepung panir • spread cheese
- 1-2 hari
- 8 orang
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Roti Tawar (Sourdough)

starter • tepung protein tinggi • air • gula pasir • margarin • full garam
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Ayam Kecap Pedas Manis

ayam ukuran besar • daun bawang • kecap manis • saus tomat • air (atau secukupnya) • garam • daun jeruk • bawang merah • bawang putih • jahe • cabai merah • rawit merah (saya skip)
- 1,5 jam
- 7-8 porsi
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Capcay Jamur

jamur tiram • jamur kuping • wortel • brokoli ukuran sedang • jamur putren ukuran besar • pokcoy ukuran kecil • bawang bombai • bawang putih • saus tiram • kecap manis • garam • gula pasir •
- 1,5 jam
- 8 porsi