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Josephine Octora (Wanda)

Josephine Octora (Wanda)

@JosephineOctora
wonogiri
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Single mommy dari 2 anak yg jago makan cemilan buatan mamanya ... suka stock berbagai jenis tepung dirmh untuk bikin cemilan.. dan jika baking hanya menggunakan oven Tangkring, walau punya otrik tp jarang dipakai... krn lebih hemat, jika memanggang pakai otang... ngga ada yg spesial sih dari saya, .karna saya masih belajar terus utk menghidangkan masakan dari dapur kecil saya ... salam kenal smua🙏.. smoga di cookpad, kita bisa berbagi resep satu sama lain . motivasi punya akun ini sih emang untuk anak-anak jika mereka sdh dewasa, bisa cek resep favorit mereka yang biasa emaknya masakin utk mereka..

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    Lumpia Rebung

    rebung kuning • daun salam • bawang merah • bawang putih • kemiri • ladaku • ketumbar • gula merah • kaldu bubuk • Garam • Gula pasir • saus tiram •
    • 2 jam
    • 42 pcs
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    Sup Merah A.K.A sup Tomat khas Surabaya

    paha ayam • wortel ukuran sedang • sosis (saya sosis ayam champ) • luncheon ayam (pronas) • daun seledri ikat • kacang polong (saya skip) • air (takaran panci saya 5 liter lebih deh 🤣) • bawang merah iris cincang • bawang putih cincang • bawang bombay ukuran sedang cincang • daun bawang prei • tomat direbus dan diblender •
    • 1 jam
    • 4 orang utk 3x makan
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    Garang Asem Ayam Simple

    ayam (saya pake bagian paha) • air santan (saya pake santan instan saya tambah air) • garam • kaldu bubuk • gula merah • merica bubuk • minyak goreng untuk menumis • bawang merah • bawang putih (saya pake kating) • tomat hijau • cabe merah besar iris serong • cabe hijau iris serong •
    • 1.5 jam
    • 5 orang
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    Buko Pandan

    Puding Pandan • air • kecil nutrijell kelapa (10 gram) • agar agar putih (5 gram) • air kelapa • santan instan (saya pake santan rose brand 65ml) • garam • gula pasir • Vanili bubuk (saya pakai koepoe koepoe) • mutiara cap kucing (pisahkan merah dan putih, kita pakai yg putih) • air • vanili bubuk (saya pake koepoe koepoe) •
    • 2 jam
    • 10 cup
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    Jamur Enoki Crispy

    jamur enoki • tepung terigu protein rendah (saya pake lencana merah) • tepung Maizena • tepung beras (saya pake bola deli) • bawang putih bubuk • merica bubuk • kaldu bubuk • garam • Minyak goreng untuk menggoreng (dlm jumlah byk ya)
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      Nasi Bakmoy

      ayam (saya pake bagian paha) saya fillet • tahu ukuran besar (200gr) potong dadu goreng asal berkulit • telur rebus (saya skip) krn stock telur habis • daun bawang • jahe geprak • air • merica bubuk • kaldu bubuk dan garam • bawang putih parut tumis dengan 1 sdm minyak goreng • bawang merah • bawang putih • merica bubuk •
      • 45 menit
      • 4 porsi
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      Kue Lumpur Kentang Mungil

      kentang kukus • santan cair (saya pake 2 bgks santan instan + air) • gula pasir rose brand • tepung terigu • vanili bubuk • margarin cair (saya 140gr krn kehabisan margarin 🤣) • telur • Kismis (saya choco chip)
      • 30 menit
      • 5 orang (91 pcs)
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      Setup Roti Tawar

      roti tawar potong 4 tiap lembar. Bagian pinggiran disisihkan • susu UHT full cream • santan instan • gula pasir • kental manis • garam • vanila bubuk (saya pake larome) • keju cheddar parut • maizena larutkan dgn sedikit air • keju parut
      • 20 menit
      • 10 cup
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      Brownies Tower

      dark coklat (saya colata) • margarin • minyak sayur • ayam • gula pasir blender • tepung protein sedang (saya pake segitiga) • coklat bubuk (saya pake van houten) • Glaze coklat • Permen chacha • Permen yuppi • Coklat ball laggie
      • 1 jam
      • 1 loyang
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      Strawberry Sagoo Dessert

      bubuk puding susu tobeli (saya pake puding susu nutrijell) • air • mutiara cap kucing • air • buah stroberi segar • SKM (timbang ya) • susu evaporasi (saya 400ml) • nata de coco (saya nata de coco rasa strawberry berat 360gr merk inaco) • buah strawbberry potong 4 bagian untuk campuran • buah strawberry topping
      • 2 jam
      • 7 cup
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      Roti Tawar Keju

      tepung protein tinggi • ragi instan (saya SAF) • air suhu ruangan • terigu protein tinggi (saya cakra) • tepung (saya pakai mila) • gula • susu bubuk • air dingin • keju parut (saya prociz)
      • 2 jam termasuk proses
      • 1 loyang
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      Cantik Manis

      air • sagu mutiara (saya merk kucing) • gula pasir • santan (saya pake 65ml santan instan + air) • vanili bubuk (saya merk koepoe²) • garam • tepung hunkue (saya merk kura²) • tepung maizena • daun pandan
      • 1 jam
      • 15 pcs
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      Terik Daging Khas Solo

      daging sapi • Air untuk merebus • air panas • santan (saya pake santan instan + air) • bawang merah sangrai • bawang putih sangrai • kemiri sangrai • kunyit sangrai • ketumbar sangrai • asam jawa buang bijinya • merica bubuk • gula merah sisir •
      • 2 jam
      • 5 orang
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      Brulee Bomb Kornet

      bawang bombay cincang • bawang putih cincang • unsalted butter (saya pake blue band) • susu full cream (saya pake UHT ultra) • kornet sapi • keju quick melt di parut • keju quick melt potong kecil² untuk isian • garam, lada dan kaldu bubuk • telur • tepung panko • telur kocok lepas • tepung serbaguna utk coating
      • 1 jam
      • 4 orang
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      Blue Ocean Dessert Box

      air panas • bunga telang cuci bersih • Oreo sisihkan cream nya • margarin cairkan (saya pake blue band) • susu full cream • gula pasir • bubuk agar² (5gr) • air bunga telang • susu full cream • gula pasir • bubuk agar² (5gr) • whipping cream bubuk •
      • 1 jam
      • 5 box kecil
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      Kering Bihun Pedas Manis

      bihun jagung / beras (saya pake bihun jagung) remukkan • kacang tanah • gula pasir • garam • air matang • daun jeruk • bawang merah • bawang putih • cabe merah besar • cabe rawit sesuai selera (saya skip)
      • 30 menit
      • 4 orang
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      Kimbab a.k.a Gimbab

      sosis belah jadi 4 • wortel iris korek api memanjang • garam • ketimun iris korek api memanjang (isian jangan dipakai) • Nori • minyak wijen • nasi panas • telur • garam dan sejumput merica
      • 30 menit
      • 3 gulung
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      Bolu Santan Kukus 3 Warna

      telur • vanila bubuk (saya pake larome) • gula pasir • garam halus • emulsifier (saya pake SP) • tepung protein rendah (saya pake lencana merah) • baking powder • santan kental (saya pake 65ml santan instan + air) • minyak goreng (saya pake sunco) • Perisa makanan strawberry dan pandan (sesuai selera)
      • 1 jam termasuk persiapan
      • 1 loyang (18x18 cm) 4 orang
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      Jenang Grendul

      tepung ketan (saya pake rose brand) • tepung beras (saya pake rose brand) • garam • air hangat • air • gula merah (sesuaikan selera manis nya) saya campuran gula merah dan palm sugar • vanili bubuk (tambahan dari saya) • daun pandan ikat • santan (saya 65ml santan instan tambah air) • garam • vanili bubuk (tambahan dari saya) • daun pandan •
      • 30 menit
      • 4 orang
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      Kacang Telur Medan Renyah

      kacang tanah yg sdh bersih • tepung ketan • daun jeruk buang tangkainya dan iris halus • telur ukuran besad • bawang putih (saya pake kating) • cabe bubuk • garam • gula pasir
      • 30 menit
      • 2 toples ukuran 1 liter
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