Nourmatania Istiftiani

daging paha ayam giling • udang, cacah kecil-kecil • telur • wortel, parut kasar • jamur kuping basah, cacah kecil-kecil • soun kering, rendam air, potong kecil-kecil • tepung tapioka • lada bubuk • bawang merah, haluskan • bawang putih, haluskan • minyak wijen • totole/kaldu bubuk •

ayam • bawang bombay, iris • bawang putih, iris • margarin/mentega • kecap inggris • kecap manis • saus tiram • tepung maizena • Minyak untuk menggoreng • jahe, parut halus • lada halus • bawang putih bubuk •

ikan kembung, bersihkan insang dan isi perut • tomat merah • tomat hijau/tomat sayur • jeruk nipis, ambil airnya • bawang merah, iris agak tebal • cabe rawit merah, iris • gula pasir • racik ikan goreng • Gula dan kaldu jamur

tahu putih kecil atau 1 buah tahu putih besar • bawang merah, rajang halus • bawang putih, rajang halus • daun bawang, iris • cabe rawit merah, iris • cabe merah keriting, iris • lengkuas • daun salam • saus tomat • saus tiram • saus sambal • gula pasir •

ikan tuna fillet • jeruk nipis • bawang merah, iris • bawang putih, iris • daun jeruk, buang tulang tengah, iris tipis • daun salam • jahe, geprek • sereh, geprek • lengkuas, iris tipis • cabe rawit merah, chopper kasar • cabe merah keriting, chopper kasar • kecap manis •

ayam • daun kemangi, siangi daunnya • jeruk nipis • /2 sdt Lada putih bubuk • Kaldu ayam bubuk • garam • bawang merah • bawang putih • kemiri • jahe • kunyit • cabe merah keriting •

tongkol pindang (cue) • tomat merah, potong agak besar • daun bawang, potong seukuran 1 ruas jari • daun salam • daun jeruk, buang tulang tengahnya • sereh, geprek • lengkuas, geprek • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting • kunyit • ketumbar bubuk •

jamur champignon, buang bonggol bawah, potong 4 bagian • tomat hijau besar, potong sesuai selera • telur • bawang putih • Lada putih dan kaldu jamur • kecap ikan • saos tiram • kecap manis • kecap asin • saos tomat

daging sapi giling • bawang bombay uk. besar, cacah halus • bawang merah goreng • bawang putih bubuk • susu bubuk full cream • tepung roti halus • lada putih bubuk • pala bubuk • kecap manis • Garam dan kaldu sapi bubuk, • Margarin untuk menggoreng • bawang bombay uk. besar, iris •

sawi asin • tofu, potong dan goreng • bakso ikan, potong bagi 4 • bawang merah • bawang putih • lada bubuk • pala bubuk

sosis sapi, belah 4, iris tipis • bawang bombay, iris kecil-kecil • bawang putih, cacah halus • margarin • tepung terigu serbaguna (segitiga biru) • susu cair full cream • keju cheddar, parut • keju Quick Melt, potong dadu (untuk isian) • Lada bubuk, pala bubuk, kaldu ayam bubuk • telur, kocok • Tepung roti halus (bread crumb)

daging sapi (saya pakai daging rendang) • santan cair (1 bungkus kara + 6 sdm fiber creme) • santan kental • gula merah, iris tipis • air asam jawa • daun salam • sereh, geprek • Garam dan kaldu • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • kemiri, sangrai •

cumi asin, potong-potong, rendam di air panas • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • cabe rawit merah, iris (kalau mau lebih pedas, boleh ditambah) • lengkuas, geprek • sereh, geprek • daun salam • daun jeruk • tomat hijau, potong menjadi 4 bagian • Minyak untuk menumis • Gula pasir dan lada

telur ayam • lengkuas, geprek • sereh, geprek • daun salam • daun jeruk, buang tulang tengah • gula merah, sisir halus • Garam dan kaldu bubuk • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • kemiri • ketumbar •

kulit melinjo, potong 4 • teri medan, rendam air panas • bawang merah, iris • bawang putih, iris • cabe rawit merah, iris • cabe merah keriting, iris • daun jeruk, buang tulang tengah • daun salam • lengkuas, geprek • gula dan garam

sliced beef • bawang bombay, iris • bawang putih, cacah halus • jahe, geprek • saos tiram • wijen putih • air • Bahan marinasi: • kecap manis • saos teriyaki • kecap asin • minyak goreng •

tofu • sosis ayam • bawang bombay, iris memanjang • bawang putih, geprek, cacah halus • saos teriyaki • gula pasir • minyak wijen • kecap ikan • Lada halus

ikan dori • jeruk lemon/ nipis • tepung bumbu serbaguna (disini pakai tepung sasa seafood) • Garam dan lada bubuk • Wijen putih • Minyak untuk menggoreng • Bahan saos: • Madu • Air • air perasan lemon • Garam • Tepung maizena

ikan tenggiri, bersihkan • bawang merah, iris tipis • bawang putih, geprek, iris • daun salam • cabe rawit merah, iris • Jeruk nipis • Garam, gula, kaldu bubuk • Minyak untuk menumis • Bumbu halus/ blender: • tomat, kerat kulitnya, direbus 3 menit, angkat dan buang kulitnya • bawang putih • jahe •

udang, buang kepala • bawang bombay, iris • bawang putih, geprek, iris halus • Lada halus • saos tiram • saos tomat • kecap ikan • kecap manis • Garam dan gula