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La Soffritta

La Soffritta

@cook_9695552
Verona
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http://www.lasoffritta.it/

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    Panna Cotta Ananas e Lime

    g latte • panna fresca • zucchero • colla di pesce • vaniglia
    • 4 porzioni
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    Ravioli ricotta e spinaci

    farina bianca • spinaci • ricotta fresca • uova • d'uovo • formaggio parmigiano grattugiato • burro • noce moscata • sale • pepe
    • 4 porzioni
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    Cestino di frolla con crema pasticcera

    farina • burro • zucchero • uova • sale • macello di vaniglia • panna fresca • lt di latte • tuorli d'uovo • maizena
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      Cestini di patate con zucca e salciccia

      Patate • Farina di pistacchio • Grana padano grattugiato • Uova piccolo • Sale fino • Pepe nero • Zucca • Porro • Salciccia
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        Tortino al Cioccolato con cuore morbido

        Burro • cioccolato fondente • zucchero • farina 00 • uova
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          Tortelli ripieni con caprino, pere e noci

          farina 00 • farina di semola • uova • caprino • pere Kaiser • noci sgusciate
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            Tartare di manzo su crema di topinambur

            manzo • Sale • Pepe • Olio extra vergine di oliva • cipolle rosse • topinambur • pan carrè • Tabasco • prezzemolo
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              Tortino di Zucca e Carote

              zucca • carote • panna fresca • amido o maizena • farina • uova • sale • panna • grana padano
              • 60 min
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              Tortino di cachi e cacao

              polpa di cachi • farina • zucchero di canna • burro freddo • cacao • sale • unpizzico di cardamomo

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