nania

daging sapi, pilih yang banyak lemak, giling • bawang putih, parut • bawang bombay, cincang halus, peras, sisihkan air perasa untuk bahan olesan • garam • paprika bubuk • ketumbar bubuk • jinten • cabe bubuk • merica bubuk • parsley, cincang halus • olive oil • pasta tomat •

beras basmati, cuci dan rendam minimal 30 menit (saya 1 jam) • olive oil (atau unsalted butter) • bawang bombay, cincang kasar • bawang putih, cincang halus • cengkeh • jintan • ketumbar bubuk • kunyit bubuk • kayu manis bubuk • garam • gula pasir • merica hitam bubuk •

kacang tolo • bawang merah • bawang putih • ketumbar • kencur • daun jeruk • jintan • tepung tapioka

pisang ambon atau pisang raja • Pewarna merah • Tepung Beras • Tepung Tapioka • gula pasir • garam • vanila bubuk • santan (dari 1 kotak santan instan 200ml)

tempe segitiga (sekitar 200 gr) • bawang putih (untuk marinasi) • bawang putih • bawang merah • cabe merah besar • cabe merah keriting • cabe rawit • kencur (optional) • garam • gula pasir • kemangi (optional)

ikan tongkol, panggang hingga matang • Kerupuk Gendar/Puli • Sambal Tempe • labu siam, kupas & potong kotak sedang • daun bawang, iris iris • santan instan 65 ml • air kaldu / air matang, atau bisa ditambah kalau gak mau terlalu kental • bawang merah • bawang putih • kemiri • cabe besar • ketumbar bubuk •

daging sapi (sengkel) • sereh • jahe, geprek • lengkua, geprek • daun salam • daun jeruk • air • bawang merah • bawang putih • kemiri • merica bubuk • garam •

dada ayam (atau 400-500 gr paha ayam boneless) • garam • lada bubuk • minyak • bawang putih, cincang halus • cabe rawit, rajang • cabe keriting, rajang • daun bawang, rajang tipis • daun jeruk, buang tulangnya, boleh dirajang kalau suka

bawang putih, cincang kasar • bawang bombay, cincang kasar • dada ayam fillet • kaldu bubuk • gula pasir Rose Brand • garam • tepung tapioka cap Pak Tani Gunung • maizena Rose Brand • saus tiram • minyak wijen • telur • tepung serbaguna •

dada ayam, marinasi dengan garam, lada dan bawang putih bubuk, lalu rebus hingga matang, suwir2 • udang ukuran sedang, kupas, sisihkan kepala dan kulitnya • soun / bihun laksa • bakso ikan • taoge, rebus sebentar • telur, rebus matang • Jeruk Limau, untuk pelengkap sajian • cabe keriting • cabe rawit atau sesuai selera • serai, ambil putihnya • bawang putih • bawang putih •

jamur tiram • jamur kuping • tahu cina • bawang bombay, iris tipis memanjang • cabe hijau, iris tipis • bawang merah, iris halus • bawang putih, iris halus • merica bubuk • kaldu sapi bubuk • garam • kaldu jamur

kulit pangsit • Mixed vegetables (frozen) • air (boleh ditambah kalo dirasa kurang) • kaldu ayam bubuk • kecap ikan • garam • merica bubuk • minyak wijen • daun bawang, potong2 1 cm • tahu cina, haluskan • tepung sagu/tapioka • telur ayam •

kembang tahu 120 gr, atau bisa pakai yang model pita • wortel • bakso ikan • dumpling ayam • tahu sutra (egg tofu), potong2 dan goreng hingga berkulit • jamur kuping atau sesuai selera • bawang putih, iris halus • bawang bombay, iris panjang • saus tiram • kecap asin • gula pasir atau sesuai selera • garam, lada dan kaldu jamur •

telur puyuh • kentang ukuran sedang • tahu cina • sereh, geprek • daun salam • lengkuas, geprek • daun jeruk, buang batang daun dan sobek2 • garam (1/2 sdt) • gula (1/4 sdt) • penyedap atau kaldu jamur • bawang putih • bawang merah •

ikan gabus giling • bawang putih • telur ayam • garam • lada bubuk • gula pasir • minyak wijen • minyak sayur • kaldu jamur • tepung tapioka • wortel lokal, serut atau potong kotak2 kecil • daun bawang, rajang/iris tipis

tepung ketan putih ROSE BRANd • tepung serbaguna • gula pasir ROSE BRAND • margarin ROSE BRAND • baking powder • garam • air hangat • DCC block untuk isian • gula halus/gula donat atau coklat bubuk dan sedikit kopi instant untuk taburan donat

pasta Penne (450 gr) • tuna chunk in oil • bawang putih, cincang • cabai merah keriting, iris serong tipis (kalau suka pedes bisa ditambah cabe rawit) • minyak zaitun (sekitar 25-30 ml atau kira2 cukup melumuri pasta • mentega • oregano • basil • garam atau sesuai selera • parsley kering • parmesan untuk taburan

almond cincang • dark coklat compound • Unsalted Butter • Gula Pasir Butir Halus (castor) • kuning telur • tepung protein rendah • coklat bubuk (saya pakai bordeaux) • tepung almond • gula kastor

ayam fillet atau tanpa tulang • nanas madu (ukuran kecil) • timun (bila suka), iris bulat tipis • wortel (bila suka), potong bulat tipis atau korek • cabe merah, iris serong tipis • daun bawang, potong 1-2 cm • garam • merica bubuk • bawang putih bubuk • tepung bumbu serbaguna • tepung tapioka • telur •

pindang tongkol (8 potong) • bawang merah, rajang tipis • bawang putih, rajang tipis • serai, potong2 • cabe kriting • cabe rawit • daun salam • daun jeruk • air • garam atau sesuai selera • kaldu jamur