Tortas fritas con almíbar
Una reversion de las clásicas tortas fritas saladas.
Tortas fritas con almíbar
Una reversion de las clásicas tortas fritas saladas.
Paso a paso
- 1
Mezclar la sal con el agua tibia hasta deshacer. Esto se llama salmuera.
- 2
Poner la harina en forma de corona y agregar la grasa en el centro y luego la salmuera tibia para que la grasa no se haga bolitas debido al frío.
- 3
Mezclar bien y amasar. Dejar descansar por 40 min en lugar tibio bien tapado.
- 4
Para el almíbar llevar a fuego por 15 min el agua y el azúcar. No tiene que quedar demasiado líquida sino más bien espesita.
- 5
Estirar la masa leudada y cortar cuadraditos o hacer bolitas y estirar las tortas.
- 6
Freír en abundante aceite caliente no hirviendo porque quedan crudas.
- 7
Una vez listas rociar el almíbar por encima en forma de hilo o pasar cada una por almíbar depende el gusto de cada uno.
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