Frituras de Calabaza (auyama) "Barriguitas de Vieja"
Está llegando el otoño, temporada en que hacemos variedad de platos con calabaza (zapallo- auyama), aunque en realidad se pueden hacer todo el año, les comparto una receta de nuestras abuelas, las barriguitas de vieja. Estas son unas pequeñas frituras de calabaza (zapallo - auyama) con un delicioso toque de especias que están riquísimas. Las puede acompañar con dulce de leche. Espero las disfruten.
Frituras de Calabaza (auyama) "Barriguitas de Vieja"
Está llegando el otoño, temporada en que hacemos variedad de platos con calabaza (zapallo- auyama), aunque en realidad se pueden hacer todo el año, les comparto una receta de nuestras abuelas, las barriguitas de vieja. Estas son unas pequeñas frituras de calabaza (zapallo - auyama) con un delicioso toque de especias que están riquísimas. Las puede acompañar con dulce de leche. Espero las disfruten.
Paso a paso
- 1
Colocar la calabaza en un recipiente.
- 2
Cernir los ingredientes secos y añadir junto a el huevo a la calabaza.
- 3
Mezclar bien. En este paso si la mezcla queda algo líquida, puede añadir un par de cucharadas de harina.
- 4
Calentar el aceite a temperatura mediana y una vez caliente, con una cuchara sopera, vertir la mezcla de calabaza y freír hasta que estén doradas.
- 5
Colocar en papel absorbente. Al momento de servir puede espolvorear azúcar glass (impalpable - de confección). Se disfrutan calientitas. Son divinas acompañadas con dulce de leche (ver en mi recetario).
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