Estofado de ternera en olla a presión
Hoy voy a preparar receta de estofado a fuego lento para que la carne quede bien suave y melosa, es una receta de invierno pero a mi familia le apetecía comer de cuchara y aquí está mi guiso de carne. En olla rápida o expréss. Espero que les guste!!!
Estofado de ternera en olla a presión
Hoy voy a preparar receta de estofado a fuego lento para que la carne quede bien suave y melosa, es una receta de invierno pero a mi familia le apetecía comer de cuchara y aquí está mi guiso de carne. En olla rápida o expréss. Espero que les guste!!!
Paso a paso
- 1
En olla a presión cubrimos el fondo con aceite de oliva, doramos la carne damos unas vueltas, agregamos la cabeza de ajo entera y el laurel, siempre dando vuelta, 10 minutos aprox. Luego ponemos la cebolla y dejamos 10 minutos dando siempre vueltas.
- 2
Echar el vino rancio y movemos para que se vaya un poquito el alcohol, añadimos el tomate triturado, cinco minutos, ponemos un poco de agua para cubrir, mover y dejar tapado en olla a presión 40 minutos. (Si es en olla normal 50 minutos).
- 3
Cuando empieza a salir el vapor bajar al mínimo, abrimos la olla pasados los 40 minutos, removemos y echar las zanahorias en ruedas, movemos, salamos y pon el colorante, una cucharadita, movemos.
- 4
Cubrimos con un poco mas de agua, encendemos el fuego, al medio y tapamos y cuando saque el vapor bajar al mínimo y dejar 40 minutos más, abrimos y servir. Quedo perfecto.
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