MASA; cernir la harina y el azúcar flor, luego agregar la mantequilla a temperatura ambiente y cortada en cubitos, con los dedos ir "pellizcando" la harina de forma de que quede como migas, poner en el molde y aplastar con las manos hasta darle la forma del molde de tarta y dejar reposar aluzado en el refrigerador por 15 min, pinchar con tenedor y llevar a horno 180° por 15 min, (reservar masa para la decoración)

Pelar las manzanas y picarlas ponerlas e una olla con agua suficiente para cubrir el fondo solamente ya que la manzana votara líquido, agregar azúcar, canela y las gotitas de jugo de limón. Llevar a fuego bajo y olla tapada hasta que las manzanas se ablanden,

Aplastar las manzanas con tenedor y agregarlas a la masa ya cocida, decorar con tiritas de masa formando una rejilla y volver al horno con grilla por unos 10 min.

Una vez ya terminada la cocción pintar con un poco de mermelada para dar ese acabado brillante.