En un bol mezclar batiendo (todos los ingredientes líquidos) Los 2 huevos, los 350 ml de leche, los 80 ml de aceite y la 1 taza de azúcar.

Cuando la preparación nos quede bien mezclada, en otro bol aparte mezclaremos los ingredientes secos 2 tazas de harina,1 taza de coco y la cucharada de polvo de hornear

Ir incorporando a la primera preparación (de líquidos) cerniendo y mezclando con cuchara de madera. Con movimientos circulares suaves para no formar grumos.

Una vez ya mezclado todo en uno Les quedara así... Enmantecar y enharinar un molde o asadera que ustedes deseen.

En mi caso usé uno rectangular pero es optativo pueden usar circular. Ya listo en el molde y colocada la preparación al horno moderado por 25 minutos aprox.

Lista y deliciosa...