Budín de zanahoria integral (vegan-oil free)!
La otra tarde cociné una gigantesca torta de chocolate para mi novia, y tenía ganas de hacerme algo más tranqui y kinda saludable. Así que saqué lo más saludable que había en mi heladera (una zanahoria olvidada) e improvisé este budín tipo carrot cake que prácticamente es como comerse una ensalada (?) Sin más, a la receta :D!
Budín de zanahoria integral (vegan-oil free)!
La otra tarde cociné una gigantesca torta de chocolate para mi novia, y tenía ganas de hacerme algo más tranqui y kinda saludable. Así que saqué lo más saludable que había en mi heladera (una zanahoria olvidada) e improvisé este budín tipo carrot cake que prácticamente es como comerse una ensalada (?) Sin más, a la receta :D!
Paso a paso
- 1
Ponemos a precalentar el horno a 180°. Mezclamos en un recipiente la harina, la avena, el polvo de hornear, el bicarbonato y la pizca de sal y las especias a gusto. En otro, la zanahoria rallada con el resto de los ingredientes (excepto las pasas de uva) y dejamos reposar unos 5 minutos.
- 2
Aggregamos el agua caliente al recipiente con la zananahoria y luego mezclamos ambas preparaciones hasta integrar, agregamos las pasas de uva y llevamos a molde apenas aceitado y enharinado. Horneamos por 40-45 minutos hasta que al pinchar con cuchillo salga seco o apenas húmedo.
- 3
Dejamos enfriar, y listo! Un delicioso y saludable budín para desayunar, merendar, o incluso cenar :p Espero les guste y se atrevan a intentarlo, nunca está de más agregar una zanahoria adicional a nuestras comidas del día. Y si es en algo dulce, aún mejor!
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