Pancakes de calabacín 🥒
Qué receta más sencilla, práctica, económica y riquiiisima!!
Pancakes de calabacín 🥒
Qué receta más sencilla, práctica, económica y riquiiisima!!
Paso a paso
- 1
Pelar el calabacín a rayas como la foto. Para que no prevalezca tanto verde en el resultado final.
- 2
Rallar el calabacín, la cebolla y los ajetes. Y ponerlos unos 20-30 minutos a escurrir en un colador para que pierdan su agua.
- 3
Pasado ese tiempo forzar el escurrimiento de los vegetales apretándolos con el puño contra el colador. Ya verás como sale mucha agua de ellos.
- 4
Batir los huevos con la harina, la sal y la pimienta. Juntarlo todo en un cuenco. Y homogeneizarlo.
- 5
En una sartén de 28 cm echar un fondo de aceite de oliva. Cuando esté caliente verter con la ayuda de una cuchara sopera la mezcla en montoncitos. Y aplastar cada pancakes para lograr unos 8 cm de diámetro.
- 6
En un par de minutos darles la vuelta para que queden doraditos. Y listo!
- 7
Bon appetit !!
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