Filete Budapest
Filetes con champiñones, crema y romero, se sirve ensalada de lechuga, esparragos, aderezados con vinagre sal y pimienta.
Filete Budapest
Filetes con champiñones, crema y romero, se sirve ensalada de lechuga, esparragos, aderezados con vinagre sal y pimienta.
Paso a paso
- 1
Al filete ya limpio se le espolvorea la sal y la pimienta se frie en una cacerola con la mitad de la mantequilla.
- 2
Cuando ya esta dorado por ambos lados se le agrega el jugo de los champinones y dos ramitas de tomillo. Lo dejamos hervir por 10 minutos a fuego lento.
- 3
Se quita del fuego y se pone en una charola y se baña con la salsa para que se acabe de cocer.
- 4
**Salsa**: Se pone una cacerola al fuego con el resto de la mantequilla y ya que este derretida se le añade la maicena a que dore un poco, se le añade el jugo del filete un poco de paprika y se deja hervir 5 minutos.
- 5
Se le vacia sobre el filete y se mete al horno a 350 para que se acabe de cocinar. se debe bañarlo cada cuarto de hora.
- 6
Sirvala con ensalada de lechuga, esparragos, aderezados con vinagre sal y pimienta.
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