Pastel de calabacín
Paso a paso
- 1
Corta las verduras (el pimiento y la cebolla muy finos). Aprovecha otras verduras que tengas en la nevera, se creativo!
- 2
Sofríe el pimiento y la cebolla a fuego medio hasta pochar y añade el calabacín. Antes de retirar, yo lo puse al máximo para que algún trozo se tostara
- 3
Bate los huevos mientras se hace todo, mezcla con la leche y echa sal y especies
- 4
Echa las verduras en la mezcla. Añade queso en la mezcla si quieres darle un toque jugoso. (No te pases o no se cocerá bien)
- 5
Engrasa un recipiente apto para horno, he utilizado uno redondo de 20cm de diámetro aproximadamente. Escoge el que tengas en casa que creas que se adapte mejor, da igual la forma. Vierte el contenido en él
- 6
Espolvorea queso rallado o el que más te guste por la superficie del pastel. Mételo en el horno precalentado a 180°C y déjalo hasta que crezca un poquito y se dore. Vigílalo! Cada horno es diferente y puede que se te haga antes de ese tiempo. El mío es lentito y ha tardado más de media hora.
- 7
Comprueba que está hecho pinchándolo con un cuchillo hasta que salga limpio. Deja enfriar y que aproveche!
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Juan Luis -
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